Le Quintessence, dans une classe à part à Tremblant
- André Maccabée
- il y a 13 minutes
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Le nom le dit, philosophiquement depuis les grecs , cela signifie le summum du raffinement et un 5e élément. Pour notre équipe c'est le premier élémentaire. Depuis le début du millénaire, il n’y a qu’un établissement 5 étoiles dans la région de Tremblant, tout près du village piétonnier , c'est le Quintessence .
Inauguré en 2003, l’hôtel Quintessence fait partie de la poignée d’établissements québécois à avoir décroché une clef Michelin en 2024. Juste un peu en retrait du village de Mont-Tremblant . Cela se marche facilement pour passer un prendre un repas si vous demeurez ailleurs sinon le stationnement avec valet est gratuit. C'est que nous avons fait avec deux groupes la semaine dernière. Trois mots résument nos visites depuis deux décennies, luxe , calme et volupté avec des prix abordables.
Delphine Elefante, en est directrice générale adjointe depuis l'ouverture. Pour moi , c'est le vin qui a permis cette découverte, un directeur d'agence m 'invitait il y environ deux décennies pour un repas avec un vigneron sur place. Bien des gens y passent sans voir que c'est un hôtel boutique .
Les 30 suites avec balcon ou terrasse sont invitantes et chaleureuses , au besoin on vous fournit des bûches écologiques pour apprécier la vue sur le lac, car toutes donnent sur le lac.
La gastronomie et les vins
Deux salles sont disponibles pour déguster sur place des repas gastronomiques et des vins de leur cave vitrés qui est adjacente , au besoin un petit salon et une petite salle pour 12 personnes , celle des philosophes peut vous recevoir.
Menu de saison
C'est pour déguster leur menu de saison que notre équipe de 4 a choisi la place pour célébrer un anniversaire. Les repas de la semaine dernière, les deux étaient dans le Wine Bar. Pour l'automne, il y a deux choix, en met principal le lapin et le sanglier, j'ai choisi le sanglier .
Ce mois aura lieu une soirée fondue .
Soirée Fondue au Winebar. Célébrez l'ouverture de la saison de ski avec notre menu spécial !
Vendredi 28 novembre dès 18 h. Musique live avec Marky B dès 19 h
Le menu et les détails sont sur ce lien:https://indd.adobe.com/view/380542a1-0701-4c6f-ba48-23bdbb833e33
La table d'hôte automnale 3-Services est disponible du dimanche au jeudi de 12 h à 21 h
75 $ par personne jusqu'au 4 décembre
Le menu est sur le lien : https://indd.adobe.com/view/dcd3c8b7-8b9f-4a02-874b-8059158552fe
J'ai dégusté tout le menu automnal , terrine, sanglier et en dessert la crême brûlée â l'érable. La cuisson du sanglier, les accompagnements , tout était parfait . Notre photographe sénior a prix deux entrées, le tout était copieux, un peu plus et il ne prenait pas de dessert.
Notre chef en résidence a pris le Carré d'agneau en croûte d'olives noires, ratatouille au vin rouge, pommes de terre rattes, oignons cipollinis confits, jus au romarin. Du grand art selon elle. Le tout avec des vins bourguignons et c'était toute une soirée . Le service des vins et du reste était aussi sans faille. Le maître d'hôtel nous disait que le choix pour l'hiver sera encore plus élaboré.
Pour y séjourner, faut aller directement sur leur site, c'est toujours moins cher que sur les sites, parfois une centaine de dollars de moins. Leur piscine donne sur le lac, on a l'impression qu'elle se poursuit dans le lac. Un spa avec services est aussi sur place, le nom est ludique il se nomme le spa sans sabots. Les photos sont de leur site ou du site suivant: https://officialmonttremblant.com/fr/listings/quintessence-hotel-tremblant/
En 2026, nous devrions organiser un séjour sur place avec dégustation en ponto et découverte des premières nations pendant la belle saison avec le réseau
André Maccabée, avec la collaboration de Jean-Robert Dupont, Jocelyne Lacroix et Blandine Larouche.
Merci a Mme Elefante et Janie Bolduc de Tourisme Laurentides .
