Le temps des pissenlits
- il y a 5 jours
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Nous les laissons pousser pour aider, pour les manger et plus .
Nous aimerions bien avoir le temps de refaire du vin de pissenlit avec la dame jeanne d'une tante qui en élaborait du bon tous les ans. Notre ami Ricardo aussi aime cela, et nous en parle deux fois .
Et nous appuyons le défi pissenlits depuis ses débuts.
En Europe il y a des vins de pissenlit chez plusieurs cavistes. Dans un marché local j'en ai dégusté une fois mais je ne saurais dire si c'était légal. Pour en faire des salades c'est le temps idéal avant les fleurs, ensuite les feuilles seront plus améres.
Le vin
Cela remonte loin, nos grands parents faisaient du vin avec des pissenlits, des cerises, un peu de tout.
Le vin de mémoire est agrumes et floral, la robe est un peu couleur limonade, jaune foncé et nous ne saurions dire si cela se conserve, et on le dégustait parfois sur glace au chalet.
Un verger ontarien nous dit en vendre sur son site, si vous passez dans son coin:
C'est près du Québec en Ontario francophone sur la route ontarienne d'
"Ottawa. https://vergersvilleneuve.com/home
Le Défi
C'est pour appuyer la biodiversité et plus. Tout est sur ce lien: https://defipissenlits.ca/
Ricardo nous parle des vertus du pissenlit, qui entre autres permet d’augmenter les secrétions urinaires depuis de siècles et entre dans la fabrication de nombreux médicaments . Il nous donne aussi des recettes pour tout utiliser de cette plante méconnue et parfois jugée inutile .
Trois liens d'ici:https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/tout-un-samedi/segments/entrevue/125050/pissenlit-gastronomie-salades-vin
Et Ricardo nous dit tout sur le sujet deux fois : https://www.ricardocuisine.com/chroniques/l-ingredient/1211-comment-cuisiner-le-pissenlit-oui-oui
Avec la chef Émilie Rizetto , il nous dit pourquoi aussi on les laisse pousser, ce lien de la photo est signé Radio Canada.
Les photos en proviennent .
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