Le whisky
- 29 sept. 2025
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L'histoire mondiale du whisky remonte aux alchimistes arabes au Xe siècle, avec une distillation des céréales plus tard adoptée par les moines irlandais au XIe ou XIIe siècle. Les premières références écrites datent de 1494, en Écosse.
Le whisky est passé d'une consommation médicinale à un usage commercial au XVIIIe siècle. Des développements comme l'alambic à colonne et l'invasion de phylloxéra en France ont stimulé sa popularité au XIXe siècle, le transformant en une industrie mondiale malgré les crises et guerres.
Notre équipe en a dégusté dans le monde entier, notamment en Écosse et en Irlande. Dans le monde médiéval, le whisky, ou « uisge beatha » (eau de vie) en gaélique, est développé par les moines irlandais et écossais. Le processus de distillation a probablement été introduit en Écosse
Aujourd'hui, le whisky est apprécié dans plus de 200 pays. Les principaux producteurs sont l'Écosse, l'Irlande, les États-Unis, le Canada et le Japon. Des distilleries comme Jameson (Irlande), Glenfiddich (Écosse), et Canadian Club (Canada) sont parmi les plus importantes.
Le whisky français sur nos écrans
Notre pays cousin n’est pas reconnu pour l’alcool mais il en fait des remarquables, comme le prouve le documentaire que nous venons de visionner sur Planéte Plus . Cela s’intitule :Whisky français, une aventure paysanne
Étaient-ils farfelus et inconscients, ou simplement visionnaires quand ils se sont lancés dans la fabrication de whisky ? Léo, Christophe et Frédéric, pionniers du whisky français, vous invitent dans leurs fermes-distilleries, en Normandie, en Lorraine et dans les Alpes, pour découvrir l'incroyable histoire du whisky Made in France. Whisky d'orge, de seigle, ou même d'épeautre. Un whisky issu de nos terroirs et de nos paysages, infiniment créatif, porté par trois paysans-distillateurs passionnés. Et en matière de whisky, la France avec sa fameuse "French Touch" fait déjà figure de nouveau "continent", d'Eldorado de tous les possibles. Le film témoigne de ce vent de liberté, de cette envie de renverser la table de la tradition écossaise et japonaise... De la céréale jusqu'à la bouteille, les pieds dans la terre et la tête dans l'alambic, vous saurez bientôt presque tout sur le whisky français.
C’est bien fait, cela explique tout le processus artisanal et même industriel du produit . Prochaine diffusion Mercredi 1 Octobre à 19:00 60 minutes
Rediffusions : Dimanche 5 Octobre à 12:00 | Lundi 6 Octobre à 17:00 | Lundi 13 Octobre à 00:00 | Vendredi 17 Octobre à 10:30
Nous avons rejoint le représentant d’une marque présente sur nos tablettes, nous vous reviendrons si nous pouvons en avoir un échantillon.
Voici un des sites de références en France, celui de la photo : https://www.whisky.fr/menu/blog/whisky/histoire-whisky-irlandais
Il y a plusieurs livres sur le sujet, dont celui de la photo, passez voir votre libraire.
André Maccabée et Jean-Robert Dupont
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