Nos fraises et le reste en 2025

Nos fraises sont sur certains marchés, voici un portrait de la situation et des prévisions de récoltes pour 2025 dans le monde avec les caprices de la météo. Nos correspondants et nos gens de retour de voyage nous font le point dans l'Hémisphère nord en 2025. Le resto Apportez votre vins les Mômes sera populaire avec son chef qui remporte les Chefs.

Une partie de la famille vient de Mirabel et pendant une décennie, les fraises étaient une production sur des terres louées au gouvernement fédéral. Nous connaissons bien le produit. Certaines sont disponibles sur nos tablettes, disons que la pluie du mois de mai n'a aidé personne.

Cette semaine nous en avons achetés deux fraises, des serres de l'Ontario, et d'ici , pour ici le meilleur prix pour le panier était 3,99$ chez Mayrand. .

Prévisions de récoltes

Pour les olives et la vigne cela sera une année avec moins de quantité, la pluie retarde tout dans notre partie de la terre, 2 semaines de retard ici pour les vignes, et peu d'olives un pue partout, alors les prix n e baisseront pas cette année.

Le chef des Chefs

Animée par Elyse Marquis, la 14e saison de l’émission Les chefs! a été sans contredit l’une des éditions les plus relevées de toutes, avec une brigade composée de chefs professionnels aux carrières établies qui ont impressionné les juges à plus d’une reprise! Ce soir, les trois candidats finalistes ont proposé chacun un menu gastronomique en quatre services inspiré de quelques grands moments de leur vie, qu’ils ont servi avec beaucoup d’émotions à leur famille et amis, en plus des juges. C’est finalement Yoann Van Den Berg qui a été couronné grand gagnant de cette 14e édition des Chefs!. Il a le resto Apportez votre vin les Mômes.

Le menu conçu par Yoann se présentait ainsi :

Entrée froide – Carpaccio de pétoncles, eau de pomme verte à l’anis et gremolata

Entrée chaude – Poulpe grillé et paella déconstruite

Plat principal – Cailles farcies au foie gras, céleri-rave 2 façons, cuisses de caille confites et sauce barbecue aux cerises

Dessert – Gâteau aux carottes, aux pacanes et au sarrasin, sorbet à l’orange et espuma de caramel à l’oursin

Nous ne pouvons pas savoir si cela sera au resto en menu spécial  . Nous y passerons au cours de l’année, il sera sans doute fort populaire les prochains  mois.