Nos vins québécois aux Minettes
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Nos amies ne vendent que des produits d'ici. Nous sommes censés avoir la liste des grands vins et la conférence des vins québécois de notre collègue Véronique Rivest, nous ne pouvions pas y être. En attendant les Minettes nous proposent des cuvées uniques, dont on vous raconte un peu l’Histoire selon elles , nous ne pouvons pas tout suivre ce qui se passe ici.
Le projet
Ce sont des vins d'Appalaches Négoce, une collaboration spontanée entre le Domaine l’Espiègle et le Projet Chalifoux (le nouveau projet viticole de nos amis Chantal et Cédric, dont les premières cuvées verront le jour en 2026 . En 2024, ils ont mis la main sur des raisins cultivés par des producteurs locaux situés aux quatre coins du plateau appalachien, tout comme leurs propres vignobles.
Notre choix serait le pinot noir et le marquette, vu notre expertise de ces deux cépages, Leur fiche en dit ceci. Pinot noir Marquette 2024. Cultivé à Acton Vale, vinifié à Dunham . Voici une cuvée éphémère en rouge du projet Appalaches Négoce, issue d’un assemblage (le seul du lot) de pinot noir et de marquette.
Du fruit croquant, une grande buvabilité et juste ce qu’il faut de structure tannique et de charpente pour lui donner relief et matière. L’union du pinot noir, l’un des cépages les plus plantés au monde, et du marquette, bien implanté au Québec, offre ici un vin à la fois accessible et expressif. Un vrai vin de joie et de plaisir ✨Cépages › 75% pinot noir + 25% marquette. Taux d'alcool › 11% , $42.00
Faut y passer vite, car parfois elles n'en ont qu'une caisse.
Générations vignerons parle de nous et notre boycottage américain
Voici la chronique de la semaine. C’est de notre collègue Janine Saine et cela explique bien le tout. Nous ne pouvons pas faire mieux.
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