Panigyri, une fête de village grecque
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Les Grecs ont le sens de la fête, ce que nous pouvons voir lors de nos voyages sur place depuis des décennies. Ce printemps vous pourrez y participer ici au VInHub. Le temps d’une soirée, on s’inspire du panigyri, ces fêtes de villages grecques où l’on se rassemble autour d’une grande table, entre vins, plats et traditions bien vivantes.
Cet atelier rend hommage aux pratiques vinicoles et culinaires de la Grèce, entre héritage et renouveau. On y explore des cépages autochtones, des méthodes transmises de génération en génération, et une culture du partage où le vin accompagne toujours le repas.
Au fil de la dégustation, on passe par plusieurs régions de Grèce, chacune avec son identité propre. Des vins aux expressions variées, certains tendus et iodés, d’autres plus enveloppants et lumineux. Le tout accompagné de bouchées inspirées de la tradition grecque, conçues pour être partagées autour de la table.
On célèbrera aussi vu que leur Paque arrive.
Une dégustation ancrée dans le territoire, pensée pour éveiller la curiosité et qui aura lieu au VINHUB. https://auvinhub.ca/
Le tout avec la collaboration de l'agence de vin Créticos qui représente une douzaine de vignobles dans tout le pays. .https://creticos.com/pages/
Vins de Grèce et de Crète
Un beau vin de la Crète. Idaia GI 2022
Notre équipe parcoure le pays depuis 1981, nous avons des gens qui y seront ce samedi . La Crête est un de nos endroits favoris dans le monde entier. Ancien nom de la région, un vignoble relativement nouveau, il a moins de 3 décennies. Un assemblage de cépages typiques de la région, Kotsifali 60 %, le reste en mandilari.
En dégustation avec un comité mixte dans un resto grec revampé de ma région. On y découvre lentement au 2e nez et plus, des arômes complexes de fruits noirs, un-peu de framboise, de fleurs. La bouche riche , souple, et d'un bel équilibre.
La finale nous laisse penser qu'il peut faire 3-4 ans au cellier.
26,25$ dans 75 magasins. https://www.saq.com/fr/15147937?s
Lors de la soirée du 8, il y aura un blanc du nord du pays le Aiora , de Thessalonique, qui sera en dégustation le tout avec des mezzes. Ce vin peut être acheté en IP sur le site de la SAQ.
Sur place on peut vous organiser une journée, découverte du palais de Knossos à Héraklion - Dégustation de vin et d'huile d'olive - Cours de cuisine avec expérience du vin et bien des découvertes
Venez nous rejoindre pour la fête au village.
Yamas
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