Pays des Dieux et des vins

La Grèce produit de plus en plus d’excellents vins, 60% de la production viticole grecque est constituée de vins blancs, le reste en rouge et quelques rares oranges et rosés. Dionysos, le dieu grec du vin, est étroitement lié au vin blanc à travers plusieurs mythes et légendes.

Il y 4 millénaires, le vin était considéré comme un don des dieux et une partie intégrante de la culture. Les Grecs anciens ont développé des techniques de vinification avancées, utilisant des amphores pour le stockage et explorant les différentes nuances des vins blancs. Aujourd'hui, des cépages autochtones uniques et des techniques traditionnelles combinées à des approches modernes perpétuent cette tradition viticole. 

Voici un duo de vins de ce pays

Deux nouveaux blancs de la maison Koukos. La maison existe depuis plusieurs décennies.

À cette époque, les frères Panagiotis et Konstantinos Koukos ont décidé de concrétiser leur passion pour le bon vin en fondant la cave "Koukos". Soutenu par le fils de Konstantinos, Antonis, le domaine viticole s'est transformé en une entreprise familiale moderne, dédiée exclusivement à la production et à l'embouteillage de vin issu des vignobles familiaux. Ceux-ci se situent à la lisière de l'écosystème Strofilia, à environ 35 km au sud-ouest de Patras. La famille attache une grande importance aux soins personnels et à l'attention portée à la gestion de ses vignobles, afin d'assurer une qualité optimale. Dégusté en comités mixtes je résume comme toujours.

Le Lydia 2023 est produit avec un minimum d'intervention à partir du cépage indigène rare sideritis, nous en avions dégustés sur place mais ici c'est nouveau. Servi au seau à glace, aromatique et intense, au 2e nez et plus il dévoile lentement des arômes exotiques , ananas, poire japonaise, melon miel, pistaches et agrumes . La bouche énergique reprend le tout sur une longue finale.

Il a été dégusté en deux temps sur le patio, pour le lunch, avec une pizza maison , un peu grecque avec des olives et du fromage de chèvre et en apéro le soir, avec une salade grecque. Un vin à découvrir, sous la barre des 20$ dans 131 magasins . https://www.saq.com/fr/15137616

Le Kalogria du même millésime est 100% assyrtiko.

 Ce cépage est connu surtout en provenance de l'île de Santorin,  il donne sur place des vins blancs secs, minéraux et d'une grande fraîcheur, ici il est moins minéral selon nous. Expressif , sur les agrumes, un peu limes et citrons et on lu miel et gingembre.  La finale met l’eau à la bouche, il a fait merveille  en apéro sur le patio avec des mezzes. 20,55$ dans plus de 70 magasins: https://www.saq.com/fr/15229115?

La Grèce en train

Cette semaine en reprise, dans des trains pas comme ls autres.

Philippe Gougler découvre une Grèce méconnue, celle souvent oubliée des touristes. C'est à Larissa, petite gare de province où un pope bénit des trains, qu'il débute son voyage. A Thessalonique, Philippe rencontre des pêcheurs de sangsues. Dans la région du mont Pélion, il emprunte un train qui grimpe dans la montagne et offre de superbes vues sur la mer. Puis, le globe-trotter part à Athènes, pour une approche un peu différente de la cité antique avant de se rendre en train visiter le canal de Corinthe. Après un détour dans les Cyclades, Philippe clôt son périple en allant à la rencontre d'une vieille dame, gardienne d'une île isolée.

La photo du haut provient de ce lien: https://www.greekgastronomyguide.gr/fr/item/krasia-santorini/

https://vivreathenes.com/dionysos-dieu-vin.html