Rencontres divines à Magog

  Nous y étions pour l’ouverture Jean-Robert et moi, aux fêtes des vendanges de Magog . C’est toujours un franc succès, nos collègues du Reflet nous le confirment. Au total, ce sont au-delà de 80 000 visiteurs qui ont convergé sur le site de la pointe Merry durant les deux week-ends d’activités, du début de septembre, environ 46 ,000 personnes lors du premier et 35 000 durant le second.

 Passez voir cela sur leur site, et ils ont fait une belle photo avec leur drone.  https://www.lerefletdulac.com/infolettre/la-fete-des-vendanges-magog-orford-dejoue-les-pronostics/

Le Di-Vin

Voici notre vignoble révélation coup de cœur, parmi les nouveaux celui du Di Vin, Voici un résumé de leur présentation. Cela fait plus de deux décennies de vente de leurs raisins aux autres. n 2021, nous avons décidé de fermer la boucle en vous offrant des vins de qualité avec nos propres raisins. La devise a toujours été la qualité avant tout dans le chai tout comme dans les vignes.  Nous cultivons deux sites de production qui nous permettent de produire des raisins pour les vignobles de la région ainsi que pour nous-même. En tout, plus de 38 000 vignes sont en production avec environ 12 différentes sortes de cépages. Ceux présents dans les parcelles sont principalement des hybrides avec quelques classiques tels que le Vidal et le Seyval et aussi certains nouveaux hybrides passionnants comme le Saint-Cliche et le Noiret.

Les vins sont créés en petits lots avec un nombre limité de bouteilles. Selon les vins dégustés par 12 personnes en trois repas c’est réussi. Pour lire toute l'histoire c'est sur leur site:

Voici le résumé des dégustations des 4 vins dégustés en ordre de la photo , millésime 2024 sauf pour le premier .

Le Doux plaisir est du 2025, c'est normal c'est la récolte d'érable du printemps 2025, c'est un vin d'érable. Nous en commentons depuis quelques années. Ce vin s’apparente comme les autres vins avec l’érable à certains vins blancs, un peu comme ceux du Jura et des muscats. Au 2e nez , c'est floral, relevé, riche sur des notes complexes de fruits et de desserts. Un vin de méditation , sur glace ou très froid. Il titre 13% en alcool, il peut être votre vin de méditation en regardant les couleurs de l’automne. Un autre beau produit local.

L’Éveil est leur vin blanc mono-cépage vieilli en fût de chêne français avec des raisins Seyval Blanc pendant sept mois. Il nous fait penser à certains vins blancs de Bourgogne. Ce vin nous livre lentement des arômes d’agrumes, un peu de pain et de miel . La bouche ample en reprises des arômes, a tout des vins de Bourgogne, du boisé, du beurré, une touche de minéralité sur des fruits à noyau. La finale est persistante pour les fruits de mer comme les huîtres qui sont de saison , il titre 12,4% d’alcool.

L’Ascension suit, il n’est pas sur leur site, sans doute un nouveau  produit, c’est un 100% frontenac blanc, original selon nous. Il nous donne d'intenses arômes d'agrumes, et de fruits exotiques . La bouche tout aussi intense bien soutenue et avec une bonne longueur en fait un bon passe partout pour bin des mets

Sur place nous avons dégusté leur vin orange, le Céleste un bon vin du genre québécois.

Le dernier Passionné est un vin rosé, un assemblage selon leur site de TP 1112, Petite Perle, Seyval noir et Seyval blanc vieilli partiellement en fut de chêne français titre 12,8% . Son vieillissement et sa fermentation en barrique donnent au vin une sensation crémeuse en bouche et une résurgence légèrement beurrée et ronde selon leur fiche . Une robe saumon lance le bal de cette  révélation québécoise dans les rosés, les arômes sont typiques des rosés , petits fruits rouges, fraises d’été , on peut le savourer tel quel ou sur glace comme en Provence, pour l’apéro et avec les tapas.    

Il faut passer au vignoble pour acheter cela :

https://www.vignobleledi-vin.com