Saveurs insulaires

Ce vendredi, et en reprises

Donner l’goût sera dans nos îles de la Madeleine. Donner l'goût propose une nouvelle façon de découvrir les communautés culturelles du Québec. Hélène Bourgeois Leclerc nous mène à la rencontre de chefs qui témoignent de leur parcours et partagent leurs secrets culinaires.

Nous y repasserons cette année, voici la présentation  de l’ATR . Leurs saveurs,  c’est  profiter du  bon goût frais des îles aux gourmets des quatre coins de la planète. Outre cet incontournable, la mer nous offre ses plus beaux trésors : pétoncle, hareng, moules, crabe et maquereau. Mentionnons également que l'archipel des Îles de la Madeleine ne produit pas seulement des produits de la mer.

De plus, certaines entreprises se sont spécialisées dans la transformation de produits locaux. Du fromage au lait cru en passant par le chocolat, les huiles aromatisées, la bière ou une boisson traditionnelle à base de petits fruits, ce ne sont que quelques exemples de ce que vous retrouverez autour de votre table lors de votre séjour.

Les restaurateurs des Îles de la Madeleine ont d'ailleurs développé autour de ces produits d'incontournables «tables régionales». Elle se caractérise par un vaste choix de tables et de types de cuisines. Ainsi, vous pourrez choisir entre la cuisine traditionnelle familiale et la fine cuisine régionale.