Valpolicella depuis la nuit des temps

 Leur consortium nous dit en italien que cela remonte presque à une époque géologique, ensuite on retrouve avant les romains des Arusnates (ainsi que la civilisation des Réti) qui cultivaient déjà la vigne.

Durant l'Antiquité et le Bas-Empire, la région acquiert une immense renommée grâce à la production de l' Acinatico. Décrit avec ferveur au IVe siècle par le sénateur Cassiodore, ce vin doux et dense était obtenu à partir de raisins passerillés (séchés). Il est officiellement reconnu par le Consortium comme l'ancêtre direct des vins modernes de la région.

Le nom même de « Valpolicella » apparaît dans des documents officiels au XIIe siècle (notamment en 1177 sous la forme Val Polesèla). L'explication étymologique latine traditionnellement retenue est Vallis-polis-cellae, qui signifie littéralement « la vallée aux nombreuses caves », témoignant de sa vocation viticole absolue.

L'histoire moderne bascule au XXe siècle avec l'apparition de l'Amarone della Valpolicella. À l'origine, l'Amarone est né d'une « erreur » : des fûts de Recioto ont été oubliés, permettant aux levures de fermenter la totalité des sucres. Le vin, au lieu de rester doux, est devenu sec, robuste et intensément aromatique (« Amarone » venant d'amaro, amer, en contraste avec la douceur du Recioto). Ce style s'est structuré à partir de 1936  avant de devenir le fleuron de l'appellation après la Seconde Guerre mondiale.  Ce qui lui fait 90 ans cette année.

Aujourd'hui, le Consortium rassemble plus de 2 200 viticulteurs répartis sur 19 communes de la province de Vérone. Il structure la production autour des trois cépages autochtones obligatoires : la Corvina (qui apporte le fruit et la fraîcheur), le Corvinone (pour la structure et les épices) et la Rondinella (pour la couleur).

Voici deux vins de la région selon votre budget pour partager ,selon nos critères habituels , qualité-prix et disponibilité.

Le 1er est sous la barre des 20$, le régulier est un assemblage du trio de cépages  , signée par la famille Tommasi, l’une des plus respectées de la région depuis 1902, cette cuvée provient des collines situées à l’ouest de Vérone, au cœur de l’appellation valpolicella DOC.

Généreux en tout, style moderne accessible, au prix de 18,15$ partout en SAQ.https://www.saq.com/fr/560797?

En Amarone , un des meilleurs choix est Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico 2023, assemblage de  corvina 70 %, de rondinella 20 % et le reste en corvinone , Tout y est sauf un prix exagéré. Les vignobles et les caves à vin Righetti sont et ont été la propriété de la famille depuis leur fondation. Stratégiquement située à Valgatara, dans la banlieue de Marano, au cœur de la région viticole de la Valpolicella, la cave d'origine a été construite en 1909 par Angelo Righetti. Elle a ensuite été agrandie par son fils Andrea, puis par les générations actuelles : Luigi (fils d'Andrea) et ses fils Gianmaria et Giuseppe. La maison familiale d'origine, qui a été récemment rénovée, est également l'endroit où se trouvait la première cave à vin, et abrite également, dans ses lofts, les aires de séchage des raisins, destinés à la production d'Amarone et de Recioto.

Dans une dégustation à l’aveugle  avec nos directeurs de 5 vins de type Amarone avec des  prix de 35$ et plus, certains étaient plus autour de 70$. Il est sorti premier, nous lui donnons encore du temps au cellier .  38,75 $ dans environ 350 magasins https://www.saq.com/fr/976183

Dégustations de novembre

Un salon des vins italiens aura lieu sous peu , au marché Bonsecours pour les gens de l'industrie. .

Le public pourra déguster des vins italiens et d'autres pays du monde lors de la Grande Dégustation au grand Quai.https://lagrandedegustation.com/