Vins d’hier et de demain

Cela fait plus de 5 décennies que nous évoluons dans le domaine du vin ici et ailleurs. Que de changements au Québec depuis les années 70.  Ici comme ailleurs, on a misé sur la qualité et la durabilité. Nos vignobles sont maintenant de classe mondiale, disons- le clairement le réchauffement les aide.

Voici des facteurs de changement , que nous suivons dans des séminaires un peu partout dans le monde, et des cours  sur place et sur le web. Il y a bien le entendu réchauffement climatique, le bio, les vins avec peu ou pas d’alcool, la  chute de la consommation  dans bien des pays, le désir de boire mieux. Nous avons une collègue Michelle Bouffard qui en a aussi fait une spécialité, les nouvelles conditions climatiques et les vins de demain.Tous les ans elle anime ici des journées sur le sujet. Voici des références pour nos dizaines de milliers de lecteurs et lectrices dans le monde qui veulent en savoir plus : .

Le livre : Quel vin pour demain...

Nous aurions pu y contribuer avec nos expertises. C’est écrit par un trio expert internationaux en matière de climat et de vin, il est une porte ouverte vers le futur, mettant en lumière les initiatives vertueuses et les stratégies d'adaptation de la vigne au verre en s'appuyant sur des exemples à travers le monde entier. Un ouvrage qui invite à une mobilisation collective, afin de donner naissance à un vin toujours aussi grand et bien plus responsable.. Cette édition actualisée est enrichie de nouvelles techniques d'adaptation, telles que l'agroforesterie, la viticulture régénérative ou encore l'arido-viticulture.. Disponible sur le lien de la fin avec d'autres livres sur le sujet.

Conférence sur le web

Sur le web, il y a toute une conférence sur le sujet, de l’académie d'agriculture de France.

C’était pendant la pandémie, ce qui nous avait donné du temps pour suivre cela, cela dure 2h48.

Trois thèmes ont été retenus pour aborder les défis que doit relever la viticulture au cours des deux prochaines décennies, le changement climatique pour la vigne et le vin, les relations viticulteurs et nouveaux ruraux, la santé des consommateurs et leurs attentes.

Comme toute production agricole, la viticulture se prépare à un climat plus chaud, plus sec et aux conséquences que cela aura sur le fonctionnement des vignes, le rendement et la composition des raisins, l’élaboration du vin et la localisation des vignobles.

Le 1er exposé portesur les principaux résultats du projet Laccave (2012-2016), une initiative des chercheurs INRAE de différentes disciplines pour répondre aux questions des professionnels : comment aider les acteurs de la filière viti-vinicole à se préparer au climat de demain ?

Le 2ème exposé traite de l’attente des consommateurs et les réponses œnologiques. Quelles préférences sur le critère organoleptique ? Le 3ème exposé aborde les relations entre viticulteurs, nouveaux ruraux et urbains ; quelles initiatives pour un nouveau contrat territorial de ‘vivre ensemble’.   https://www.youtube.com/watch?v=McfK6dz_FIQ

La librairie sur le vin et les accessoires

C’es t une librairie sur les  vins, une boutique de cadeaux et un agence de vins en IP, le tout sur Bernard dans Outremont .Nous y sommes passés avant la pandémie. Leurs vins sont un peu des vins de demain. Ils peuvent vous vendre les livres et faire livrer le tout chez vous. Pour les vins faut toujours passer par la SAQ.

Le livre de Michelle et co et d'autres sont disponibles sur ce lien : https://librairiewinobooks.com/

Radio Canada nous en parlait il y a une décennie, repassez lire le tout :  https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/805724/vins-changements-climatique-quebec-europe