Vins et vignobles au Costa Rica

Cela fait 35 ans que notre équipe parcoure ce pays, la révélation de 2025-2026 est leurs vins. En fin de semaine nous avons eu n courriel qui nous invitait au vignoble  le plus connu Copey  Estates de Dota pour une fête des vendanges le 13 avril et tous les ans, ils ont un grand salon des vins autour de San José.

En tout temps, il y a des parcours dégustations au vignoble sur réservation, environ 2h30 . Voici la description du vignoble  : Nous sommes la première et la seule cave commerciale au Costa Rica et en Amérique centrale avec une qualité internationale ; nous produisons également la première et la seule liqueur produite à partir du fruit Golden Berry, également connu sous le nom d'uchuva.

En fait c’est le seul vignoble officiel du pays, d’autres  vinifient du raisin  et des fruits mais pas pour la peine comme  on dit. Chez Copey ,  à deux heure de route de la capitale, on cultive du vin en altitude comme en Argentine,  cela date de 2010 avec un couple  innovateur Niv Benyehuda et sa femme  Karen Retana qui ont aussi des vignobles en Californie et en Israel .

Il est tombé amoureux de cette « finca » et il a ainsi décidé de construire la première bodega commerciale viticole du Costa Rica et d’Amérique Centrale. De plus, ils ont créé la première liqueur au monde d’uchuva (physalis) dont le fruit est connu sous le nom de Golden Berry, et la liqueur obtenu elle sera nommée : Golden rush. Le « uchuva » est un physalis plus sucré qui se plaît beaucoup dans cette région. Ce fruit délicieux et savoureux vient compléter l’expérience au sein de la copey estate winery. On y parle aussi la langue de Molière en plus . On déguster par curiosité et c’est toute une expérience. Premier millésime 2020 du vin la forêt des nuages. La famille Serrano s’occupe du vignoble en 2026.  

Leurs vins de cépage sont en vente sur place et dans plusieurs points du pays, demandez les, on vous dira qui en a. On vous fait déguster leurs vins d’ailleurs sur place pour comparer..

Passez voir leur site : https://wetu.com/iBrochure/en/Home/290958/copey_estate_winery

Visite virtuelle , une vidéo d’environ  10 minutes: https://www.youtube.com/watch?v=f_4JG9uYwM4

Un site en parle , passez lire ce lien, il nous parle des trois cépages et des conditions gagnantes  de la vigne dans ce pays : https://www.vert-costa-rica.fr/cuisine/les-vins-au-costa-rica

Le journal local nous en parle aussi : https://ticotimes.net/2022/10/11/discover-costa-rica-wine-at-this-world-class-vineyard

Chaque automne il y a un salon des vins autour de la capitale, avec des vignerons du monde entier.  

André Maccabée et co