Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, est un endroit de nos études sur les vins dans les années 80. Il se situe à Beaune et offre des cours et des visites pour tous les publics . Nous recevons depuis longtemps leur lettre du mois. Le bureau nous propose pour tous, la série de balados immersifs des vins de Chablis. Ce véritable voyage sonore, sublimé par la voix et la bonne humeur de Philippe Llado, permet au grand public de se projeter au cœur du vignoble comme s’il y était. L’auditeur vit en temps réel le déroulé du voyage initiatique de Philippe à Chablis.
Au menu, 4 balados qui explorent l’univers des vins de Chablis à travers les voix de vignerons, d’œnologues, de sommeliers ou de chefs. Tintement de verres, vent dans les vignes, chant des oiseaux, l’écho des caves… ce format audio donne vie au terroir. Il nous immerge d’abord au cœur du vignoble pour comprendre comment, avec un seul cépage, le Chardonnay, sur ce territoire du nord de la Bourgogne, les vignerons parviennent à produire une grande diversité de vins, du Petit Chablis au Chablis Grand Cru.
C’est ensuite la rencontre avec la nouvelle génération de vignerons autour d’un apéritif bistronomique. Ils nous racontent avec passion leur vision du métier. Le voyage se poursuit avec la découverte des secrets de vinification qui favorisent l’expression cristalline de ces vins toute en pureté, avant de passer à table autour des plats de fêtes pour en apprendre plus sur les accords mets et vins de Chablis. Cette aventure a été rendue possible grâce au travail des agences Gulfstream et Sonacom. https://www.chablis.fr/podcast/podcast,3308,16241.html
La carte vient du site suivant :https://www.vinsvignesvignerons.com/Regions/Bourgogne/CHABLIS/Le-vignoble-de-Chablis
Pour un beau vin de la région, passez relire cette chronique : https://www.citeboomers.com/beaux-blancs-de-bourgogne-2018-2019/
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