Bières estivales de Dieu du Ciel

Lors d’un événement nous avons eu 5 bières en échantillons de cette brasserie qui est selon notre équipe une des meilleurs de la province depuis ne décennie. Ce sont selon nous des bières d’été,  rafraîchissantes et désaltérantes parfois fortes en alcool.

 En général , en été, les  IPAs sont d'excellents choix. Les bières de soif, les ales sûres aux fruits, les blanche et les bières sans alcool si cela vous le dit peuvent être également de bonnes options. Voici nos commentaires de dégustations des 5 produits en comité mixte sur le bord du lac dans les Cantons.

Nous vous les commentons dans l' ordre chronologique de dégustation qui n'est pas celle de la photo:

Le 1ère était L'Immoralité, nous aurions pris L'Immortalité nous.

Une  IPA américaine impériale qui titre 9,2% en alcool toute en finesse, finalement ce n’est pas l’alcool qui est immoral selon eux, c’est la quantité immorale de houblon qui est utilisée pour brasser cette bière blonde  inspirée de la Moralité, leur IPA américaine.

Pour nous elle est parfaite même que c’est notre coup de coeur,  tout y est, de formidable arômes de fruits tropicaux, un beau filon d’amertume  avec une nuance  résineuse, et une longue finale, une révélation pour notre équipe.

Dent de requin, 6,3% , notre 3^e coup de cœur, le lien en est que cette bière a des points communs avec nos deux premiers coups de cœur,  ici c’est une IPA américaine style côte ouest, mais toujours sur la fraîcheur et les agrumes énergiques pour boire près du lac, avec la une finale alléchante.

Saison Umami au Yuzukoshō , 5,2% alc./vol. Pour plus de complexité, voici la bière en collaboration avec le restaurant végane Umami Ramen de Montréal. Plus épicé, avec un condiment  piment vert fort et toujours sur les ’agrumes.  On se demandait s’il n’y avait pas des algues marines avec la finale saline. Atypique et inédit. Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en février 2021.

La petite Morale est la préférée d'une de nos chefs, 5,1% en alcool. Une salade de fruits en canettes, avec juste ce qu’il faut  d’amertume selon elle, très agréable à boire elle en rachète dès que possible.   

La disco soleil est notre 2^e coup de cœur.

Une India Pale Ale aux kumquats qui titre  6,5%. Nous vous avouons que nous ne connaissions par le kumquat, notre chef d’origine asiatique nous en dit c’est un  petit fruit acidulé au goût à la fois doux et amer, originaire d’Asie et il y en a sans doute chez T et T. La grosseur est celle d’une clémentine.

La  robe est donc orangée trouble, dégustée devant le lac en pause de la matinée. Des arômes envoutants d’agrumes et de fruits tropicaux encore et encore, nous ne saurions dire quelle est celle du Kumquat notre chef asiatique n’était pas présente en réel. Une autre qu'il faut acheter pour la belle saison.

Toutes ces bières sont en vente un peu partout, en caisses de 4 canettes.

Cela peut aussi être en dégustation et en vente sans doute dans leurs deux adresses, voici le lien : https://dieuduciel.com/

Merci à nos comités mixtes de dégustation.