La chrononutrition : l’art de manger selon l’horloge du corps, un secret de longévité

Saviez-vous que le moment des repas compte autant que leur contenu ? En mangeant selon l’horloge du corps, digestion, énergie et sommeil s’en trouvent améliorés.

Depuis des millénaires, la médecine traditionnelle chinoise enseigne que notre corps suit les cycles naturels de la journée et de la nuit. Selon cette vision, chaque organe possède des « heures de prédilection » où il fonctionne de façon optimale. Cette observation des rythmes biologiques, connue aujourd’hui sous le nom de chronobiologie, a donné naissance à une approche alimentaire moderne : la chrononutrition.

Cette dernière repose sur un principe simple : adapter ce que l’on mange au moment de la journée où notre corps, en fonction des organes, est le mieux préparé à le digérer et à l’assimiler. En d’autres mots, ce n’est pas seulement ce que l’on mange qui compte, mais surtout quand on le mange.

Les grands principes

Tel que dit, la chrononutrition s’appuie sur la chronobiologie, l’étude de notre horloge interne. Notre métabolisme, nos hormones et nos enzymes ne fonctionnent pas de la même manière le matin, à midi ou le soir.

• Le matin, l’organisme sécrète davantage d’enzymes capables de digérer les graisses et les protéines, d’où l’importance d’un petit-déjeuner nourrissant.

• À midi, le métabolisme est au maximum de ses capacités. C’est le moment idéal pour un repas complet et consistant. le corps a besoin d’énergie durable, d’où l’intérêt d’un repas complet et équilibré.

• En fin d’après-midi, le taux de sérotonine baisse, l’organisme réclame une recharge en sucres rapides pour compenser la baisse d’énergie : une petite collation sucrée, mais mesurée est donc bienvenue.

• Le soir, la digestion ralentit. Les repas trop copieux perturbent le sommeil, il vaut mieux privilégier des aliments légers pour préparer un sommeil réparateur, d’où l’importance d’un dîner léger et pauvre en sucres rapides.
  

QUELQUES EXEMPLES DE MENU, afin de comprendre ce principe fort simple

Déjeuner (7h-9h) :  -Œufs brouillés avec une tranche de pain de céréales, un morceau de fromage cheddar et un café noir ou -Pain complet avec huile d’olive ou tartinade d’avocat accompagné de feta, d’olives et d’un café allongé.

Dîner (12h-14h) : -Poitrine de poulet rôtie, accompagnée de quinoa et de légumes ou d’une salade ou-Poisson grillé avec couscous et ratatouille de légumes.

Collation (16h-17h) :  -Une pomme croquante ou un petit bol de fruits rouges avec une poignée de noix, ou un petit yogourt nature ou-Un morceau de chocolat noir 85 % avec une poignée de noix (amandes, noix de Grenoble, pistaches) ou-Un yaourt nature au lait de brebis ou de coco avec quelques graines de chia.

Souper (19h-20h) :  -Potage de légumes racines et salade verte avec fromage frais (ou omelette légère aux fines herbes) ou-Salade grecque (tomates, concombres, poivrons, olives, feta) avec un petit bol de lentilles ou de pois chiches.

Les bienfaits

En respectant ces rythmes, la chrononutrition permet non seulement de mieux gérer son poids, mais aussi d’améliorer la digestion, de stabiliser l’énergie et d’optimiser le sommeil. Elle propose une relation plus naturelle avec la nourriture, en phase avec nos cycles biologiques.