Les Graves , grands vins de Bordeaux

Les vins des Graves comme le Haut Brion en rouge peuvent atteindre des prix faramineux. Au Québec. Ce sont surtout les grands blancs secs de Pessac-Léognan qui se vendent dans nos magasins de la SAQ .  

Les blancs sont très aromatiques mêlant les fruits jaunes, la fleur d’acacia, le pamplemousse et la mangue fraîche définit les vins, auxquels l’élevage en fût apporte encore plus de complexité. À la fois amples et désaltérants, certains manifestent même de magnifiques expressions minérales.

Du côté des vins rouges, l’équilibre résonne aussi. Généralement plus souples et accessibles en jeunesse, on pourrait les présenter comme étant à mi-chemin entre les crus les plus accessibles du Libournais et les plus austères et racés du Médoc. Ils contiennent d’ailleurs généralement plus de merlot que ces derniers, ce qui rend l’analogie encore plus pertinente. À ce profil viendra également s’ajouter une nuance aromatique qui peut rappeler la fumée.

En 2019, avec notre directeur Claude en 2019, et sa dame nous avions parcourus la région et dégustés dans bien des vignobles.  

Voici un château qui mérite toute notre attention il aura 6 siècles sous peu, Depuis 1630, le Château de Respide s’est donné pour mission de valoriser le vivant au travers de ses vins ; intenses et intemporels. Cet héritage que nous ont laissé ces générations de vignerons passionnés est si précieux que nous avons à cœur de perpétuer leurs savoir-faire et rendre hommage à leur vision éthique et durable de la vigne. Enraciné dans le berceau du vignoble bordelais, en plein cœur de cette nature préservée, notre domaine puise sa force dans cette diversité de terroirs. Son cadre exceptionnel confère à nos vins cette richesse aromatique caractéristique des vins des Graves.

Modernisé et agrandit depuis 2018, il a été racheté en 2021 par Amélie et Pierre-Edouard Chatin, forts d'une expérience en Amérique du Sud et en Champagne. La photo d’Amélie vient du Républicain (©Le Républicain Sud-Gironde )

Leur 2021 rouge était toute une découverte. Voici le résumé du comité :

Il a fait de la barrique neuve en partie. Un assemblage majoritaire de merlot et de tous les autres cépages rouges de la région. Le nez est complexe bien parfumé avec des nuances riches en fruits rouges et noirs et un peu de boisé , la barrique ajoute son mot.

La bouche reprend le tout et vu sa longueur nous lui donnons 5-6 ans au cellier. Au prix de 25$ , vous pouvez en acheter 3 pour le voir évoluer , en plus dans 137 magasins : https://www.saq.com/fr/15496555

En blanc

Château Sainte-Marie Entre-deux-Mers Vieilles Vignes 2024 est un bon chois, nous en parlions récemment  dans environ 150 magasins : https://www.saq.com/fr/10269151

André Maccabée, Pierre Murphy et Claude Cloutier