Les vins du Vully
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Une découverte et une révélation que ces vins de Suisse et qui ont inspirés un nouveau québécois d'origine de la région . Le Vully, la plus petite et la plus dynamique des grandes régions viticoles de Suisse. · Savoir-faire – Savoir-vivre – Savoir-être.
Notre vigneron fait des vins avec le même savoir si on veut.
Géographiquement, cela se situe entre les cantons de Fribourg et de Vaud, le Vully est la plus petite appellation viticole intercantonale de Suisse. Le Vully reflète une réalité multiculturelle typiquement helvétique. Point de rencontre de quatre cantons, elle se trouve à la frontière entre la Suisse alémanique et la Suisse romande. Cette diversité influence les viticulteurs et offre ainsi une palette impressionnante de vin à même de régaler les goûts les plus éclectiques. Les cépages proposés aux amateurs de bons crus ont pour nom Traminer, Freiburger, Pinot gris ou Chardonnay en blanc, Pinot noir, Gamaret ou Merlot en rouge, sans oublier le fameux Chasselas. C'est une présentation du site suivant: https://fribourg.ch/fr/terroir-fribourg/producteurs/interprofession-des-vins-du-vully/
Nous avions un ami dans la région, finalement nous en avions dégustés sur place il y a quelques décennies. Il n'y en a jamais ici, vu la quantité limitée.
Le Clos de Vully , et les vins Etter dans la région d'Ottawa
Leur vignoble est situé près de Navan, petite communauté à quinze minutes au sud-est d'Orléans. Voici sa présentation et sa photo. Nous cultivons cinq milles plants de vignes adaptées à notre climat sur un léger coteau formé d'un loam argileux que nous avons planté entre 2008 et 2011. En 2013, a débuté la transformation d'une ancienne ferme laitière en cave à vin et magasin. Finalement, nous avons ouvert nos portes en mai 2016.
Le vigneron c'est lui, il parle bien la langue de Molière. Jan-Daniel Etter . De 2005 à 2011, il a effectué des séjours au Vully en Suisse pour travailler au vignoble familial avec son cousin et son oncle. Il a pu apprendre la base de la viticulture et l'élaboration des vins.
De retour au Canada, il débuta une collaboration avec le propriétaire du Domaine Perrault, Denis Perrault et son vinificateur Bernard Martineau. On attend leurs échantillons de ce vignoble voisin. À l'aide de leurs conseils et connaissances, Jan-Daniel a réussi à produire des vins artisanaux de haute qualité.
Il cultive cinq variétés de raisins sur la ferme et achetons une partie de la récolte de deux producteurs à Niagara-On-The-Lake. Avec Jocelyne,, lors d'un événement au vignoble dans la maison ,nous avons dégustés 4 vins . Voici les vins et nos commentaires en résumé .
Le blanc 100% Frontenac débutait la dégustation, sui vi du vin orange, les deux sont intéressants, des vins précis et bine faits. Mais nos coups de coeur arrivent.
Le rouge 2019 Marquette sur leur site, la feuille rouge est un assemblage de Marquette, le pinot nori d'ici comme disent certains et de 10% de malbec du Niagara.
La révélation , 2 années de finition en barriques de chêne. Nous en avons achetés une bouteille.
Il a été re-dégusté au retour, hier soir, un beau millésime. Ce vin déploie au 2e nez et en bouche des arômes de fruits, baies noires, des épices, prunes, un peu de café , de boisé, de thé noir, tout est bien dosé .La finale s’étire joyeusement. Il était parfait avec nos viandes sur le gril . Un excellent vin ontarien . Le malbec n’est pas commun en Ontario.
Le vin fortifié 2017 était la grande finale , digne d'un vin de Porto Vintage
Vous le savez nous séjournons souvent au Portugal .
C'est sa Cuvée Marianne 2017, · 50% Frontenac Rouge, 50% Cabernet Franc et Merlot
· Vieilli 3 ans en barrique de chêne. Il titre 20% en alcool mais tout est en finesse, Une belle robe sombre qui déploie lentement des arômes envoutants de fruits rouges et noirs, de noix, de dattes. La bouche suit avec du caractère et des reprises des arômes, la sucrosité est discrète et la finale est de méditation . Nous lui prédisons un avenir de 4-5 ans au besoin. Remettre au frigo une fois la bouteille ouverte.
Pour les prix et les autres vins passez voir son site. Les vins étaient servis avec des tapas , portions de dégustation en collaboration avec la firme Sunset Gourmet de l'ouest canadien qui vend sur le web et dans des marchés .https://www.sunsetgourmet.ca/
Passez le voir , il a des dégustations sur son patio pendant la belle saison.
Merci Yan et co .Pour la Suisse.
Si vous passez dans la région et pour le suivre dans les marchés fermiers https://vully.ch/
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