Sœur Angèle sera présente
- 29 avr.
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Elle sera présente au cocktail gastronomique Couleurs & Saveurs du Monde – Québec, Sœur Angèle, figure emblématique de la gastronomie au Québec, apportera une notoriété certaine à l’événement.
Âgée de 88 ans, elle se déplace maintenant rarement. Elle a accepté l’invitation du Club Rotary Québec-Val-Bélair avec empressement, touchée par la cause soutenue, la jeunesse. Elle fera l’aller-retour Montréal-Québec pour nous offrir en exclusivité sa présence dynamique et chaleureuse, tant appréciée de tous les Québécois et Québécoises.
Elle cadre bien avec les couleurs et les saveurs. L’événement : Couleurs et saveurs du monde de Québec en sera à sa 17e édition. • Organisé par le Club Rotary Québec-Val-Bélair en collaboration avec l’École hôtelière de la Capitale.
Cela comprend la formule cocktail dinatoire avec bouchées raffinées, stations gastronomiques mettant en valeur les produits du Québec. • C’est demain le 30 avril 2026. • Lieu : École hôtelière de la Capitale, 7, rue Robert-Rumilly Québec (Québec). • Heure : 17 h.
Voici le résumé d’une d’une entrevue téléphonique, Sr Angèle m'a confié plusieurs choses dont cette magnifique réflexion sur la nourriture, la cuisine, la table, les écoles d’hôtelleries, et les jeunes qui les fréquentent: « Dans ma vie, j’ai fait 14 écoles d’hôtelleries avec la Fondation Sr Angèle. Ça fait 20 ans cette année que ça existe. Avec Daniel Allard, on a créé des fromages dont le fromage Sr Angèle dans le but de venir en aide financièrement à nos jeunes dans la restauration.
Ma présence au Club Rotary est dans le même esprit ; motiver nos jeunes et leur donner le goût d’apprendre à cuisiner. Ça prend aussi des professeurs capables de leur donner la passion de ce métier pas toujours reconnu à sa juste valeur. C’est devenu très difficile d’attirer les jeunes vers les écoles de cuisine car la profession n’est pas assez valorisée. Il faut les motiver et leur faire comprendre l’importance de la nourriture car en plus au Québec nous avons tout ce qu’il faut pour bien s’alimenter. On a la terre pour ! Je cuisine encore beaucoup et je veux leur transmettre ma passion pour la cuisine. «
Et Sr Angèle de poursuivre avec cette phrase qui se veut un véritable dessert : « On vient au monde en braillant parce qu’on a faim et à la fin on veut partir parce qu’on n'a plus faim. » Et d’ajouter : « La table c’est l’accueil, le partage, la conversation.
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Sylvain Tremblay
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