Saison érable en alcool

 Il y a de plus en plus de choix tous les printemps et toute l’année d’alcools , de bières et de cocktails avec notre érable. Le Sortilège est le plus connu et le plus ancien, il remonte aux premiers colons dans sa première version . Un sortilège est parfois un mauvais sort d’un sorcier mais ici il est bienfaisant. Un acerum est en vente.

 Le whisky Sortilège est inspiré d'une recette traditionnelle qui trouve son origine dans l'histoire du Québec et du Canada. En effet, ce sont les premiers colons en Amérique du nord qui ont apporté avec eux le savoir faire et la culture du whisky. Ils ont amélioré leur alcool en y incorporant des ingrédients locaux. C'est tout naturellement qu'ils ont décidé de réaliser un whisky canadien au sirop d'érable, pour créer un nouveau spiritueux tout à fait unique. L'ensemble des liqueurs proposées par la marque Sortilège s'inscrit dans la continuité d'une longue tradition de fabrication de whiskies canadiens originaux.

Les whiskies à l'érable Sortilège sont tous réalisés à partir d'un sirop d'érable 100% naturel de grande qualité, qualifié de A extra clair. Il permet de conserver les saveurs les plus raffinées du sirop d'érable. Le whisky est le résultat du travail acharné des maîtres distillateurs. Il fait l'objet d'un vieillissement en fûts de bois particulier afin de l'élever au rang des meilleurs spiritueux du Canada avec minimum 1100 jours de maturation. Un soin tout particulier est apporté dans la sélection des ingrédients. Le seigle, le maïs et l'eau sont assemblés dans la plus pure tradition au Québec, l'ensemble de ces ingrédients proviennent évidemment du Canada.

Pendant la pandémie, une nouvelle étiquette plus sobre a été mise en avant. Une partie du texte vient de leur site  et pour savoir les autres produits : https://www.sortilegewhisky.com/

Nous venons de re-déguster l’original. Sur glace ou nature,  il titre 30% en aclool. Il a une belle  robe , orangée, un peu sirop . Au 2e nez, les arômes arrivent en notes subtiles de nos grands whiskies ,  noisettes, céréales,  bois, u peu caramel le résume les fiches du comité masculin. La bouche riche et équilibrée reprend tout cela bien soutenue. On peut le conserver longtemps , si nous ne pouvez pas partager. 38,50$ partout en magasins : https://www.saq.com/fr/522482?

Acerum

L’alcool avec de l’érable point, nous en avons dégustés pendant la pandémie. L’épicerie nous en parlait cette semaine, un segment qui vous dit tout : https://ici.radio-canada.ca/tele/l-epicerie/site/segments/reportage/2020117/alcool-acerum-erable-cocktail

Il reste quelques bouteilles dans la promo en ligne de la SAQ :  https://www.saq.com/fr/13489440

Sur You tube , vous pouvez visionner ce vidéo de 20 minutes, elle nous parle du sortilège.  Nous n’avons aucune idée de ses compétences.   https://www.youtube.com/watch?v=BsZFjGfiZH8