Salons, vin santo et nouvelles viticoles

Hier Pierre et moi nous étions de la classe de maîtres sur l'art du vin lent en Italie , (Slow Wine) un mouvement il y a plusieurs décennies avec au départ une association des Amis Du Barolo en 1982,. Ce qui donne des vins durables et équitables. La classe de notre collègue sommelière Jacky Blisson nous présentait 6 vins, 2 blancs, un rosé, 3 rouges mais malheureusement rien n’est disponible sur nos tablettes. Un guide slow wine existe sur les vins italiens mais il est en italien.

Pour les vins de la dégustation qui a suivie, faudra voir selon les arrivages la plupart c’est pour 2026 si la tendance se maintient.

Vin santo

Selon nos nombreux voyages dans la Toscane, depuis 4 décennies, il y a plusieurs versions , une serait que ce vin servait de messe ou de son association avec la « semaine sainte » où les raisins étaient séchés . Une autre version nous parle d’un pape de l’époque médiévale, chose certaine c’est un grand vin de dessert de Toscane qui est trop rare et trop cher au Québec. Pierre et moi avons dégusté un excellent vin santo qui sera ici selon leur représentante en 2026 au pris de lus de 50$.

LCBO

Notre équipe de la région de la capitale fédérale a été mandaté pour acheter 6 bouteilles pour les célébrations du vin santo suivant qui est dans tous les magasins LCBO, soit plus de 40 bouteilles. C'est le Castelgreve vin santo de chianti 2021 .

Voici le commentaire de la LCBO. Ce vin santo ci est élevé en petit fût et élaboré avec les cépages toscans trebbiano et chianti malvasia. Il dévoile des notes subtilement entrelacées de caramel anglais, de caramel et de fruits séchés. Digestif par excellence, il fera des accords divins avec les biscottis.Ce qui est aussi incroyable est son prix, environ la moitié de ce qu,on nous demande ici. Il est moins de 25$  , https://www.lcbo.com/fr/vin-santo-del-chianti-classico-castelgreve

Un Frappato

Il y en avait un dans la classe de maître mais il n'est pas disponible . Voici celui que nous vous recommandons.

Vino Lauria Frappato Scoglitti 2023 bio, 100% du cépage toujours en Sicile au prix de 22,75 $, Nous devrions vous en reparler sous peu : https://www.saq.com/fr/13288630

SAQ en grève     

Quelque 500 professionnel-les, techniciennes et techniciens de la SAQ déclencheront une grève de sept jours, à compter du jeudi 6 novembre, à moins qu'une entente de principe ne soit conclue d'ici là.

Grande dégustation en fin de semaine

Petit rappel, c'est la grande dégustation au port de Montréal cette fin de semaine.

7 et 8 novembre: https://lagrandedegustation.com/

André Maccabée et Pierre Murphy