Un Tsipouro pour la saison

Le tsipouro grec traditionnellement était un alcool de pauvres , une eau-de-vie de marc de raisin grecque traditionnelle et forte en alcool. On presse et on fait bouillir, pour distiller tout ce qui reste, marc, peaux, pépins.

En 2026, c’est devenu un alcool grec renommé. Selon nos sources, cela remonte au XIVe siècle au Mont Athos, en Macédoine avec les moines orthodoxes, dont la devise était rien ne se perd tout se transforme. Une autre théorie valable est que c’était l’alcool des vignerons dans les villages.

Passez voir ces liens pour en savoir plus :  https://www.greekgastronomyguide.gr/fr/tsipouro-ethniko-proion/

Et celui de la photo du début : https://www.discovergreece.com/fr/travel-ideas/cover-story/greek-spirits-tsipouro

Du Tispouro vieilli comme des cognacs

Le monopole voisin en a un haut de gamme, celui de la photo qui selon notre équipe dans la région vaut bien des cognacs, si vous avez du budget car cela vaut 150$,

La LCBO a plus de choix qu'ici, pour tous les budgets. Les grecs sont plus présents en Ontario Voici le lien du produit de la photo: https://www.lcbo.com/en/storeinventory/?sku=35863

Le Tsipouro Mavrakis

Sur le site de la SAQ, il y a 5 recensions, mais c'est le seul disponible et en quantité limitée. La distillerie Mavrakis a plus de 150 ans d'expertise dans les alcools grecs . Leurs installations permet de distiller du Tsipouro de grande qualité.

Le Spiropoulos collection est un grand du genre. Il est délicieux, attention il titre 40% en alcool tout en finesse, et est un peu trompeur. Au nez et en bouche , il livre lentement des notes intenses du printemps pour nous , fleurs qui sortent de terre, du fruit blanc, une touche d'agrumes et on pense épice exotiques selon une de nos chefs. La finale est longue .

Il vaut son prix de 38,00$ dans une trentaine de magasins :https://www.saq.com/fr/12802414?

Nous avons justement un groupe qui rentre de Grèce avec Transat et qui en ont dégustés plusieurs sur place autour de Nauplie dont celui-ci qui leur a laissé un bon souvenir.

Vous pourrez aussi vous en servir pour des cocktails, voici deux liens utiles .

Un cocktail de saison : https://globalinc.ca/fr/accords-et-cocktails/tsipouro-rose/

Et bien d'autres : https://www.diffordsguide.com/cocktails/search?