Il y a une dizaine d’années en tournée média en Gaspésie, notre équipe avait dégusté une bière avec des raisins de cépage blanc, c’était alors inédit . Depuis c’est l’avalanche, surtout cette année. Il y en a de plus en plus, des bières brassées avec du marc de raisin ou vieillies en fûts de vin , ou des cidres dans des barriques d’autre chose, et cela pas seulement dans les produits de la belle saison. Voici des produits dégustés pour vous par nos équipes récemment.
Les bières étonnantes de la Memphré
Leur entreprise existe depuis le tournant du siècle, dans un édifice historique près du pont en face de la pointe Merry. Cependant il y a de nouveaux proprios, nous étions passé avant la pandémie et nous n’avons ni les mêmes bières ni la même équipe sauf un brasseur. Un duo dynamique qui comprend Danaé Gagnon Gougeon crée toutes sortes de bières uniques. Danaé était à Sherbrooke t’en bouche un coin, et nous a fait remettre des échantillons en passant directement les voir. Le tout a été dégusté en deux temps sur le bord du lac et sur le patio avec deux comités.
La 1ère est la Uva Cervisia : Deux bières baraquées . Une sur marc de vidal du vignoble Grange Hatley de JP Martin et l’autre de fermentation mixte, avec une berliner weisse aux baies d’argousier d’Eastman. Une belle robe de soirée, du fruit capiteux, un peu de boisé, la bouche reprend le tout avec une belle acidité vivifiante si vous la servez froide. 9% en alcool et IBU 17.
La 2e était la Sauvignon blanche, wow quelle complexité! Une blanche au moût de sauvignon blanc avec une levure à champagne, du miel et du romarin. Une belle robe estivale lance un bal de saveurs tout en nuances, vin blanc, cantalou, melon, herbes et une touche de miel en finale. 5,5% en alcool et IBU 20.
Les deux dernières visitent les villages autour: La 3e est
En vente sur place et
Au cas ou, les 4 familles sont le vin, la bière, le cidre et les spiritueux. Pour tout savoir sur ce site historique important de la ville, passez lire ce lien, la photo en provient. Toute une histoire pour cette noble maison : https://typiquementmemphremagog.com/lieu/microbrasserie-la-memphre-maison-moore/
Ajouter un commentaire