Le cadeau d’une déesse, a sa journée au calendrier et un train vous fait faire une tournée dans la région pour déguster . Il sera sur nos écrans cette semaine.
Au Moyen-Age avant l’arrivée des espagnols , une légende dit qu’une déesse a fait don aux hommes de la recette d’un alcool à partir de plantes d’agave, dans la région de Jalisco, sur la côte ouest du Mexique. Coupé en morceaux, bouilli, puis fermenté, l’agave donne un liquide épais, le pulque, que les Aztèques ont d’abord bu seulement lors de cérémonies religieuses. Tout comme le chocolat. Les Espagnols en ont fait une boisson pour célébrer car le vin et le rhum étaient rares au Mexique. Ils auraient même fait du vin d’agave imbuvable selon les historiens du temps. Pablo et moi sommes des experts reconnus et certifiés, ce qui fait que quand il y en a ici, nous en recevons. La photo nous montre le genre de bouteilles parfois disponibles l’automne ici autour du mois de novembre pour célébrer les morts . Un site nous en parle , c’est celui de la photo historique :https://www.infobae.com/fr/2022/04/25/lhistoire-de-la-naissance-de-la-tequila-au-mexique/
Voici le trio disponible
Un produit de las Compania Tequilera de Arandas Bang Bang, Téquila Bang Bang , c’était le nom du cocktail en promo il y a 4 décennies en croisière au Mexique.
Ici c’est une téquila embouteillée par station 22 en 1,14 litres ce qui permet de réduire le prix. Cela arrive en pinardier comme on dit et c’est embouteillé ici. Comme toujours cela a été dégusté en comité seul sur glace avec nos téquilas masters, ensuite en cocktail justement le bang bang et un autre . Attention cela titre 40% en alcool. Cela frappe si on veut. Vous pouvez déguster cela en shooter mais seulement un s.v.p. 51,00$ dans plus de 120 magasins: https://www.saq.com/fr/12171801
Pour un cocktail bang bang simple, passez voir ce site qui nous fait bien rire, vu son nom: Un autre cocktail est aussi intéressant selon nous, le tequila sunrise un autre souvenir de croisière .C’est plus élaboré et avec la dorée mais cela se fait aussi avec la blanche : https://www.saq.com/fr/tequila-sunrise-ec
Pour le bang bang : https://www.mameilleurecuite.com/cocktail/alcool-cocktail-recette/272-tequila-bang-bang/
Un 2e choix californien- mexicain :Tres Agaves
Elle fait partie du groupe californien de vignobles Trinchero depuis le début de la décennie. C’est une des téquilas qualitative les plus connus du pays de la vallée qui porte son nom, Téquila . Son procédé est atypique, on ne la fait pas vieillir, elle est en bouteille dès la fin de la distillation. En dégustation avec deux comités, cela donne un vodka croustillante a dit une dame, disons qu’elle nous dévoile une complexité étonnante. Je vous résume les fiches des dégustations du produit seul et en cocktail . Des arômes de limes, de coriandre, de poires et de fruits blancs. La bouche bien texturée servie sur glace en fait toute une découverte. Cela doit être un nouveau produit ici, personne ne la connaissait. Il faut la découvrir , du haut de gamme, il en reste peu : https://www.saq.com/fr/15083603
Une grande téquila au monopole voisin
Nous avons eu une invitation en fin de semaine à Toronto, pour un festival qui met en vedette une téquila de renom. La tequila Reposado Lobos 1707 est parrainée par le célèbre Lebron James et élaborée par des maîtres-distillateurs du Mexique et d’Espagne. Vêtue d’or paille, cette tequila livre des saveurs d’agave, de café torréfié, de cacao, de chêne et de vanille. Mi-corsée et vive, longue finale. Dégustez-la nature avec un steak grillé. Elle n’est pas au Québec.
Des trains pas comme les autres nous en parle cette semaine. C’est sur Évasion.
L’appellation a 50 ans cette année.
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