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Journée mondiale du rhum

J’ai la chance d’être rhum et tequila master certifié , suite à nos cours et nos voyages au Mexique et à Cuba depuis 4 décennies. Nous ne pouvons pas cultiver la canne à sucre ici, donc il n’y a pas de rhum vraiment québécois. Il y en a des versions avec des herbes d’ici ajoutées. Demain le 16 août est la journée mondiale et nationale du rhum .

Il y a deux sortes de rhums, le rhum agricole qui est du jus de canne pur, la profil aromatique est plus complexe, plus intense que le rhum industriel si on veut qui vient de la mélasse. Les agences qui représentent ici des rhums ne sont pas très actives, la filière rhum québécoise semble au ralenti. Nous laissons des messages sur des répondeurs. Un caviste spécialiste du rhum nous fait une liste de ses 10 meilleurs, si vous passez dans sa région, rien n’est disponible ici :  https://www.laroutedesrhums.com/fr/content/35-top-10-des-meilleurs-rhums-au-monde-en-2022

Un rhum de Belize 

Nos collègues sur place en disent grand bien, on le nomme Copalli , en plus il est écologique. Ce pays le Belize est surtout connu pour  la plongée et comme pays écologique et accueillant. Le québécois Daniel Langlois qui a vendu son entreprise à Microsoft  y développe des projets écologiques avec sa fondation, et une auberge écologique selon nos sources. C’est aussi un paradis fiscal connu . Passez voir ce lien pour en savoir plus, nous le connaissons un peu ,  https://www.fondation-langlois.org/html/f/page.php?NumPage=2317

A Cuba le musée Havana Club près du port vous propose toute une expérience,  si vous passez dans le coin.  https://havana-club.com/fr-fr/nous-rendre-visite-a-cuba/

Des rhums disponibles 

Finalement au festival de Terrebonne nous avons pu déguster 3 rhums qui sont un peu disponibles ici. Le Caracas vient du Venezuela, nous avions écrit un guide sur ce pays il y a quelques décennies, mais nous ne nous souvenons plus des rhums dégustés dans le temps. Nous n’avons pas eu le temps de chercher longtemps sur ce rhum  alors voici quelques lignes. C’est un peu comme les portos, c’est un rhum d’assemblage style 8 ans,  qui titre 40%. C’est complexe, coloré, sur le caramel surtout, il était un peu chaud, et je lui ai trouvé  des saveurs d’agrumes. Au monopole leur site dit qu’il n’est pas disponible pour le moment:  https://www.saq.com/fr/14970809

Barcelo est le rhum le plus connu de son pays, la République leur 7 ans est disponible, un peu partout, les Québécois en boivent un peu trop parfois sur place. 31,75$ dans plus de 150 magasins : https://www.saq.com/fr/11202361

Finalement le Flor de Cana 7 ans du Nicaragua est un autre excellent choix , que vous retrouverez dans 133 magasins.37,00$, https://www.saq.com/fr/10904409

Nos rhums arrangés

Depuis plusieurs années nos équipes préparent des rhums arrangés , Blandine et Bruno en sont les spécialistes. Bruno fait une boisson de rhubarbe qui est excellente avec du rhum. Un de nos collaborateurs nous disait avoir dégusté une boisson vendu au monopole avec de la rhubarbe , selon lui imbuvable. Voici un lien de rhum arrangé rhubarbe. En Estrie une entreprise en vend sans alcool, nous en parlons dans nos chroniques.  https://www.petits-arrangements.fr/recettes/rhum-arrange-rhubarbe

Festival du rhum de St Barth

Le festival aura lieu  du 31 octobre au 4 novembre , dans l’île de St Barth, atour du bar avec la plus grande collection  de rhums du monde,  avec notre collègue Christopher Davis,  un des deux fondateurs de l’événement. Il y aura une dégustation à l’aveugle nous dit-on de 700 rhums. Nous attendons des rhums dont nous devrions vous reparler espérons avant la fin de l’été.

 

 

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