espace-pour-la-vie-a-croquer-des insectes et sur nos écrans

Croquer dans les insectes

  Notre équipe en déguste depuis des décennies, cela a débuté dans les années 80 au Mexique, nous en parlions dans notre guide sur la destination. Un de nos anciens directeurs du collège nous disait que dans les pays africains, les termites cuites remplacent nos chips. En 2024, on en parle de plus en plus. L’espace pour la Vie nous conviait en 2022 pour un menu complet.  En visitant l’Insectarium il y a toujours des insectes à manger le plus souvent en biscuit. Ce mois , nous avons plein de documents sur le sujet sur nos écrans.

Insectarium

L’Insectarium comprend  plusieurs parties . Il faut visiter ce lieu unique en Amérique du Nord où les insectes sont en liberté et en semi-contentions, le Grand Vivarium. https://espacepourlavie.ca/insectarium

Sur nos écrans

Des chips de cricket croustillantes aux larves de mouches soldats noires aux noisettes, « Insectes à la carte » sur Télé Québec franchit les frontières culturelles et culinaires pour explorer l’industrie alimentaire des insectes et comment elle pourrait bénéficier à notre santé et à notre planète. De la Thaïlande au Texas, les éleveurs de cricket montrent comment ces minuscules créatures se présentent comme une alternative écologique aux protéines de boeuf. En fait, comme le révèle l’une des nombreuses surprises gastronomiques de l’émission, les insectes sont de meilleures protéines animales que les vaches et, livre pour livre, offrent une bien meilleure valeur nutritionnelle que le meilleur steak. Aussi peu attrayant qu’un milk-shake aux insectes puisse paraître, il peut favoriser la croissance de bactéries intestinales saines qui peuvent aider à prévenir l’inflammation et le cancer. NOVA invite un panel de bénévoles à déguster un menu composé de grillons rôtis, de fourmis, de vers de farine et de sauterelles aromatisées au chipotle préparé par un chef new-yorkais et, sans surprise, certains convives ont du mal à dissimuler leur dégoût. Pourtant, nous savons que notre aversion à manger des insectes est principalement une question d’attitude et de conditionnement culturel. Alors, votre table de cuisine accueillera-t-elle bientôt vos propres plats savoureux à base d’insectes ? Cela repasse plusieurs fois cette semaine  .https://www.telequebec.tv/

Face cachée TV5-Unis 

 La dernière était au Mexique,  bien peu de visiteurs osent sortir des sentiers battus pour aller à la découverte de la culture alimentaire traditionnelle du pays, reconnue pour mettre en valeur un ingrédient bien particulier : les insectes. Cela fait des millénaires que les gens du pays les mangent et ce même dans les restos chics de la capitale, le plat avec les crevettes a l’air délicieux et en cocktails avec un qui parle la langue de Molière nous sommes preneurs . Le choix dans les marchés et le marché au Canada explose depuis 5 ans , c’est selon plusieurs la protéine du futur. Cela passe toute la semaine sinon sur le web.https://www.tv5unis.ca/face-cachee/saisons/1/episodes/2

 

 

 

 

 

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