Les vins du Pic St-Loup ne sont pas assez disponibles sur nos tablettes, il y en a deux qui sont parfois disponibles, en encore cela n’est pas assez pour ce grand vin. C’est au pied de la montagne du même nom et nous pouvons voir cela sur nos petits écrans sur Seasons cette semaine. La région est aussi pour visiter surtout pendant la belle saison.
Les vins
Ce vin comme AOC est tout récent, cela date de 2007. Comme nous pouvons le voir dans l’émission c’est un terroir unique un grand vin. Un paysage pas facile non loin de Montpellier , un paysage typique de la région, garrigues et pinède avec un climat propice et des sols variés. Les cépages sont ceux du sud-ouest, la syrah , avec le grenache , le mourvèdre, et d’autres comme le carignan, le cinsault, la counoise ou le monastrel. Ce sont des vins avec beaucoup de personnalité, les rouges sont en plus des vins de garde. Les rosés sont toujours intéressants mais il n’y a pas grand-chose ici.
Notre meilleur vin est le Domaine Clavel Pic Saint-Loup Bonne Pioche 2021.
Ce rouge bio issu avec un assemblage de la syrah, du mourvèdre est souple, sérieux, éclatant de fruits au nez et en bouche, avec un peu d’épices . Tout y est bien dosé, le meilleur de la région , il en reste peu, nous tenterons de vous aviser quand il sera de retour. Une aubaine pour 25$ et des poussières : https://www.saq.com/11925658
Le château de Lancyre du président de leur association que nous voyons souvent dans le film est parfois disponible en rosé. Leur agence était censé venir nous porter des échantillons, aucune nouvelle depuis. Et le Château de Mirabel, n’est disponible que sur place, peu de volume . Gérard Bertrand que nous connaissons a un vin mais son agence locale ne nous répond pas. Il est peu disponible mais il a une bonne page sur la région. https://www.gerard-bertrand.com/pages/vin-pic-saint-loup
Le film Sur Seasons
Seasons est un canal européen disponible ici qui parle de nature, de chasse et de pêche et un peu de tourisme. Les sangliers sont de plus en plus présents, envahissants et mangent bien des raisins et dérangent. Un groupe de chasseurs tente de les stopper un peu, ils sont environ 60, qui peuvent en tuer comme nous voyons environ 250 . Le document repassera en reprises ce mercredi, 27 décembre 2023 à 16:22. D’autres reprises lundi 01 janvier 2024 à 17:15 et finalement le mercredi 03 janvier 2024 à 21:45.
Manger du sanglier au Québec
Un vigneron Simon Naud en élève depuis des décennies, il vous en vend sous différents formes au vignoble et autour, c’est le vignoble de la Bauge. Voici son site : https://labauge.com/
Sinon la maison du rôti sur Mont Royal en a parfois, vaut mieux vérifier avec eux. https://maisonduroti.com/
Passez voir ce lien, les sangliers dérangent ici aussi : https://www.sentiercp.com/fr/chasse-articles/article-sanglier_au_Quebec.html
Le site du Mapaq nous donne plein d’infos sur l’animal : https://mffp.gouv.qc.ca/jeunesse/espece-exotique-potentiellement-envahissante-sanglier/
Pour visiter la région en Europe, contactez-nous, cela se trouve facilement , moins de 3 heures de Toulouse, la porte de la région .
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