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Beaux vins de Bourgogne et un écolo pour les célébrations 

Cette année faut prévoir , pour les célébrations . Vaut mieux faire les achats d’avance si vous n’avez pas de réserves. Les bons vins disparaissent vite sur les tablettes du monopole. Voici deux choix de la Bourgogne et un écolo à prix d’amis.

Rosé Perle d’Aurore Louis Bouillot

Le Mousseux rosé Louis Bouillot était notre vin d’apéro lors d’une soirée de notre comité sénior avec des tapas, presque un champagne, la maison Louis Bouillot, est présente à Nuits-Saint-Georges depuis 1877. Tiens cela lui fait 145 ans .La Maison Louis Bouillot a orienté très tôt son activité vers des vins de Bourgogne effervescents. C’est Louis, le fils aîné de la famille, qui s’intéressa plus particulièrement aux vins élaborés en méthode traditionnelle autrefois appelée méthode champenoise. Passionnés par le sujet, ses descendants ont fait considérablement évoluer le procédé, tant dans le domaine de la sélection des vins de base que dans celui de la conduite de la prise de mousse. Notre directeur en a acheté une caisse pour les célébrations   Un assemblage de pinot noir, de gamay et de chardonnay. Un rosé frais , assez sec,  bien linéaire, un bouquet précis de fruits et un peu beurré selon moi. 2e nez un peu sur les fleurs,  et un peu sur les noix ou est-ce celles que nous dégustons  en même temps? De belles et fines bulles, sur une belle acidité, et la touche de minéralité en finale en font un superbe choix. Le plus beau il est disponible a la caisse dans les magasins dépôts avec un prix sous la barre des 20$ vu le 15% , sinon le prix régulier est  23,75 $ dans plus de 350 magasins : https://www.saq.com/fr/11232149-Notre directeur vous recommande le mousseux blanc pour les mimosas.  Merci à notre photographe Lisette Bourdeau pour la photo.

Un Macon Solutré 

Cela fait plusieurs fois que nous vous disons que les vins en M de la Bourgogne pour la plupart sont de bons achats. En voici un autre qu’un collègue sommelier nous a apporté pour les célébrations . Une nouvelle appellation, depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Solutré-Pouilly désigne les vins blancs issus de l’aire délimitée à l’intérieur du seul village de Solutré-Pouilly. Le Macon Solutré chardonnay n’est pas sur leur site, est-ce une cuvée pour le Québec? Ce vin pourraît être le second vin de vignes perchées sur le Mont de Pouilly qui datent de 4 décennies.100% chardonnay. 

Je résume les fiches d’un comité mixte, un vin fin de la région, typique du terroir et du cépage. Il nous a charmé avec son nez minéral, agrumes, citron, la bouche crémeuse, beurré, épicée , souple bien étoffée avec une finale longue en fait un vin à acheter .

25,00$ dans 50 magasins : https://www.saq.com/fr/13605519-Le vignoble franchira son premier siècle sous peu :  https://domainepascalrenaud.fr/

Un vin italien en emballage alternatif 

En 2022, c’est la nouvelle tendance partout. Voici un vin disponible au monopole, emballé ici et qui vient de la Sicile, bio-écolo en plus. Le Friolento Pinot Grigio blanc Terra Siciliane en un litre, 100% du cépage. Sec, un a dit demi-sec, frais et énergique, il nous révèle des notes complexes parfumées et fruitées. Nous avons lu sur les fiches de 6 personnes au resto ce qui suit: Cantaloup, noix, agrumes, fleurs tropicales. La bouche en reprise de tout cela, avec une certaine acidité en fait un beau vin de la région dans un cépage qui n’est pas typique de la région. Délicieux avec plusieurs mets au resto apportez votre vin, surtout au prix de 13$ pour le litre . S’il  vous en reste , il est facile de le rapporter et de le placer au frigo pour le terminer plus tard.  Dans environ 240 magasins : https://www.saq.com/fr/14955895

La photo vient de la maison Arista du dernier vin, les autres sont avec notre photographe Lisette Bourdeau et notre directeurs des vins français, Claude Cloutier . Merci à nos comités de dégustation

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