La Vérité est dans le Vin

La Vérité est dans le Vin, selon plusieurs historiens . C’était aussi le titre d’une présentation virtuelle en 2021 , avec une archéologue historienne que nous avions croisé lors d’un voyage. La vérité et le vin vont de pair avec le Symposium .

Cela explique le rôle social des repas et des vins en Grèce classique, il y a plus de 2,500 ans. Le Docteur Lynch enseigne à l’Université de Cincinatti et voyage autour de la Mare Nostrum depuis des décennies. Sa conférence n’est plus sur le web, mais  j’ai trouvé une autre conférence cette fois de Montréal sur le sujet :  https://www.youtube.com/watch?v=tNIH6TYW01A- Pour définir un symposium, c’est depuis des millénaires des gens qui présentent leur recherches et discutent sur une sujet en partageant leurs découvertes, et cela parfois autour d’un repas avec des vins. Cela aide au partage , à la rencontre et à la réflexion selon les grecs .

Vins pour partager d’Italie de Gambero Rosso

Finalement nous avons pu déguster bien des vins avec notre chef Pablo Rondeau, voici des coups de coeur: Nous avons pu cette fois la rencontrer elle arrivait tout juste à Montréal de l’aéroport , Marianna Velonosi , qui nous présente ici son vin blanc en IP . Marianna nous présente leur Villa Angela DOCG Pecorino. Il provient de leurs  meilleurs raisins des vignobles, d’Ascoli Piceno Offida, Acquaviva et ipatransone. 100% pecorino , Du travail d’artistes, fait main et tout en finesse. Cela donne un vin sec avec une personnalité élégante et complexe, Marianna quoi ? La robe est intense, soleil pâle, le bouquet enjoleur, fruits exotiques agrumes, un peu de fleurs . La bouche d’une grande convivialité nous donne un peu de mangue et reprend en profondeur les parfums.  Elle nous le présente sur ce petit vidéo https://www.velenosivini.com/en/products/villa-angela-falerio-doc-pecorino-2/-Il est en IP, 6 bouteilles à la fois, chez Authentic :  514 -356-5222

Leur Velenosi Il Brecciarolo Rosso Piceno Superiore, des Marches est en promotion, nous en avons acheté une bouteille. Un assemblage de montepulciano et de sangiovese avec une surprenante complexité aromatique , fruit noirs et rouges, café italien, épices douces et fortes, baie de sureau, je résume, petits fruits sauvages, facile è boire, et il fait merveille dans les restos italiens apportez votre vin, surtout au prix de 14,15$ en promo d’ici au 18 juin. Disponible dans nos deux magasins de référence, Rosemère et Ste-Rose et presque partout. https://www.saq.com/fr/10542647

Tavernello pour la belle saison: Le vin au litre en carton 

Un blanc italien le Tavernello nous avait surpris toute la famille en 2022  Nous venons de le re-déguster , il est maintenant en nouvelle référence au répertoire général . 10.90 $ dans plus de 150 magasins. : https://www.saq.com/fr/14831497?q=tavernello-Nous en avions parlés en 2022,  cette fois plus de femmes l’ont dégustés, et en rachètent. Le prix est parfait pour les personnes seules en le remettant au frigo. Toujours un assemblage typique de cépages italiens. Nous en avons achetés trois, c’est parfait pour le VR, le chalet, le camping, Le vin de plaisir parfait par temps chaud.