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Le Domaine Lafrance franchira le siècle sous peu

Pour la semaine et le mois des cidres d’Ici. Nous avons plusieurs cidreries dont nous vous parlerons qui ont des produits qui se démarquent et qui sont disponibles selon nos critères. Nous débutons par une des plus anciennes et la plus proche géographiquement.

Le Domaine existe depuis 1925, et ne cesse de nous offrir du nouveau. En temps normal, hors-pandémie c’est un des plus populaires au Québec toute l’année mais surtout l’automne ,  il vous offre plein de choses pour toutes les générations.

Notre équipe ne compte plus depuis longtemps les visites  en toutes saisons. Les Vergers Lafrance, c’est l’histoire de trois générations de pomiculteurs passionnés par leur métier qui se sont transmis leur savoir-faire. Éric Lafrance, petit-fils du fondateur, et son épouse Julie Hubert assurent maintenant la relève. De Georges-Étienne, le grand-père passionné par la pomme à Éric, le petit-fils féru de distillation en passant par Yvon amoureux de ses terres, chaque génération des Lafrance a su se dépasser pour offrir le meilleur de ses terres et de son savoir-faire. Toujours à la recherche de qualité et de nouveautés pour ses clients, Éric Lafrance s’est entouré d’une équipe de créateurs passionnés pour transformer sa matière première en spiritueux distingué et délicat. L’entreprise est un domaine agrotouristique reconnu où la pomme occupe une place de choix puisque le verger compte plus de 13 000 pommiers et une vingtaine de variétés de pommes! On y accueille annuellement plus de 100 000 visiteurs en temps hors-pandémie. .

Sur place de quoi occuper toutes les générations plusieurs heures, il y aussi la cabane à sucre le printemps. C’est une de nos plus grandes vitrines des produits du terroir des Basses-Laurentides.  La boutique, ouverte à l’année, vous propose des produits cuisinés sur place: beignes aux pommes, pâtisseries, tartes, pâtés et tartinades.  À la cidrerie, vous y retrouverez une vaste sélection de cidres et de spiritueux, tous élaborés dans la pure tradition artisanale. L’authenticité des produits signés Domaine Lafrance se retrouve dans chaque bouteille : cidre de glace, cidre mousseux, cidre tranquille et spiritueux qui sont tous élaborés avec passion par Éric Lafrance. Plusieurs produits du Domaine Lafrance se retrouvent dans les succursales de la SAQ. Situés à Saint-Joseph-du-Lac, dans la région des Basses-Laurentides, Le Domaine vous offre une vaste gamme d’activités toute l’année avec l’automne comme sommet mettant la pomme à l’honneur. En temps normal , en saison automnale, cueillette de pommes, balade en tracteur, mascotte Pépin la Pom, kiosques gourmands et dégustations de cidres seront agrémentés par un repas maison au Bistro ainsi qu’un arrêt à la Boutique Gourmande qui regorge de produits délectables de la pomme et de nos cidres et spiritueux.De la terre, au coeur à la bouteille, découvrez les alcools du Domaine Lafrance disponibles à leur boutique ou à la SAQ. Pour les vins nous avons une chronique sur cela, passez la relire au besoin.

Les Cidres

Le cidre tranquille, sans bulles, bio , en 750 ml, était une belle découverte. Un assemblage de pommes connues, McIntosh et Cortland. La pomme croquante, en bouteilles, 12% en alcool , un cidre sec, vif, fruité, un de nos dames lui a trouvé une touche florale, sur le patio. Un bel apéro qui a une version avec des bulles en canettes. Cela  a fait l’unanimité de notre comité mixte. La bouteille arrive sur les tablettes.  Le cidre bio mousseux est en canettes est au prix 13$ , et il arrive en magasins : https://www.saq.com/fr/14703321

La mode surtout pendant la belle saison est le cidre en canettes. Nous en avons eu trois pour vous en 250 ml qui titrent 6,5% pour le cidre et 7% en alcool  pour les deux autres. Rouge Gorge est le nom du vermouth de la maison, nous en avions parlés dans cette chronique : https://www.citeboomers.com/sauternes-sherry-vins-de-porto-vedettes-des-annees-20/

Ils ont maintenant des versions  blanc et rouge, avec bulles, ce qui est populaire avec les trentenaires. Le blanc est agrumes, citron, limes, et un peu fraises. Le rouge a été le plus populaire, dégusté dans un verre INAO, une robe or, le premier nez, est sur les oranges sanguines, ensuite il devient en équilibre parfait, les bulles sont discrètes et nous l’avons bien aimés. À vous de voir. En vente sur place, et au monopole: Un même prix pour les deux versions, 14,60$ pour 4 canettes :  dans environ 80  magasins, le rouge, https://www.saq.com/fr/14701369 et le blanc : https://www.saq.com/en/14703292

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