Plusieurs vins ont cette mention. Selon notre équipe cela peut être un gage d’un meilleur vin, nous en avons dégusté de vignes centenaires et uniques. Mais selon d’autres il faut en prendre et en laisser. Passez voir les liens de la fin sur le sujet. En attendant voici deux choix dégustés de notre équipe récemment pour la St-Valentin .
Disons que le nom va bien avec la St-Valentin, une idylle est une aventure amoureuse dans un cadre pastoral. Le domaine de la famille qui est autour d’Annecy en Savoie , une région que nous connaissons bien est parfait pour la célébration . La maison en plus est centenaire depuis longtemps.
Le vin Idylle Savoie Vieilles Vignes , 2022 , un blanc sec de Savoie du Domaine de l’Idylle . Un cépage , le jacquère, presque exclusif dans la région des Alpes . Il remontre loin dans le temps, période médiévale . On le nomme aussi parfois molette ou plant des abymes. Comme nous sommes souvent dans la région vu nos liens avec Annecy, nous en dégustons souvent cela va bien avec la tartiflette , on en prend même un peu pour la préparer .
Il donne toujours des vins minéraux, élémentaire avec les Alpes, une belle acidité, un vent frais, et des robes estivales avec de beaux reflets quand il fait soleil sur une terrasse du bord du lac Annecy , le lac le plus pur des Alpes. Celui-ci en est l’exemple typique. En plus il a fait une finition soignée , élevage sur lies fines, et un peu en barriques de chêne.
Voici le résumé de nos fiches de dégustation petit comité mixte. Au 2e et 3e nez , il se dévoile lentement avec des arômes enjôleurs de fruits blancs, et de fleurs . La bouche reprend avec une belle énergie et une acidité vivifiante les parfums sur une belle trame minérale en fin de bouche. La finale est longue, tous en rachètent. Pas de problèmes. J’ai emprunté la photo de notre collègue qui en parlait aussi du même cépage en 2023 : https://vinformateur.com/evenements-salons/les-vins-blancs-ont-la-cote-en-voici-six-sous-les-20/
Pour la recette de la tartiflette, avec son fromage historique, passez voir le web, cela se fait avec du reblochon. Le vin est 18,95$ dans environ 130 magasins : https://www.saq.com/fr/855171
Le 2e vin est Château Sainte-Marie Entre deux mers 2022
Nous adorons sa devise, source de Passion. Voici quelque lignes du site du producteur. Notre Château Sainte-Marie Entre-Deux-Mers Vieilles Vignes Blanc est issu comme son nom l’indique de vieilles vignes de 32 ans. Il est assemblé avec 70% de Sauvignon Blanc, 25% de Sémillon et 5% de Muscadelle. Le Vieilles Vignes blanc retiendra votre attention par la grande qualité de son bouquet révélant de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes. Son nez fin et typé est très bien équilibré, il dévoile en bouche une grande fraîcheur et complexité.
Je vous résume notre comité: Un vin qui donne au 2e nez des notes expressives d’agrumes avec une touche fleurie en fin de nez. La bouche de caractère souligne de nouveau les arômes et tout est bien en équilibre comme disait le producteur. La finale est longue et appuyée. Avec les crevettes de notre chef, avec riz au jasmin et brocolis c’était parfait. 18,35$ dans plus de 200 magasins : https://www.saq.com/fr/10269151
Le site du producteur : https://www.chateau-sainte-marie.com/eshop/produit/chateau-sainte-marie-entre-deux-mers-vieilles-vignes-blanc/
Les liens pour en savoir plus sur les vieilles vignes : https://vino.be/vieilles-vignes-un-gage-de-qualite/
La photo du début vient de ce site: https://www.toutlevin.com/article/vin-la-mention-vieilles-vignes-est-elle-un-gage-de-qualite
Finalement deux beaux vins sous la barre des 20$.
Ajouter un commentaire