Depuis des millénaires, les sociétés du nord de l’Équateur célèbrent le solstice, c’est inscrit à l’ONU comme journée internationale et c’est aussi la journée internationale des autochtones. Les deux ont des liens, l’Assemblée générale des Nations Unies a reconnu que la célébration de ces événements était l’incarnation de l’unité du patrimoine culturel et de traditions séculaires, et qu’elle jouait également un rôle important dans le renforcement des liens entre les peuples sur la base du respect mutuel et du respect des droits fondamentaux, des idéaux de paix et du bon voisinage.
Pour tout savoir sur ce sujet : https://www.un.org/fr/observances/solstice-day
Avec nos produits dans nos verres pour le 24
Le solstice est arrivé le 21 juin 10h57 sur notre fuseau horaire. Voici des produits québécois pour célébrer, nous avons fait vite pour en parler : Pas facile d’avoir des produits du Québec dans nos verres pour demain, c’est qu’il y a au monopole et dans les épiceries, des produits d’origine Québec, cela veut dire entièrement fait ici avec des ingrédients d’ici, et il y a les produits embouteillés ici et finalement ceux des gens d’Ici qui mettent leur nom sur des bouteilles parfois sans autre raison que récolter des dividendes quelque part. Le monopole nous aide un peu avec un promo sur les points pour 2 jours encore , cela donne 762 produits d’ ici, entièrement , disons que plusieurs ne sont pas très disponibles. Voici un choix parmi des produits en échantillons récemment. Martin Picard et co en a plusieurs sur leur site, voici son petit dernier avec la rhubarbe, avec les allergies j’ai un peu de misère avec mes sens, surtout la bouche avec les médicaments, je résume ce que disait mon collègue Patrick , la fiche de dégustation et mes impressions sur ce produit . Le gin tonic de matante rhubarbe et autres. Deux ans après avoir lancé le prêt-à-boire Gin de Mononcle Bière d’Épinette, le chef Martin Picard récidive avec une déclinaison beaucoup plus florale, élaborée à base du Gin de Matante. La robe est estivale avec des reflets verts il y a plusieurs arômes naturels ajoutées , Patrick de mémoire a dit eucalyptus , la rhubarbe est ce qui nous reste en fin de bouche, comme dit leur site, le sens de la tradition et surtout, celui de la fête. A découvrir pour le prix de 18,20$ pour 4 en 355 ml, dans environ 125 magasins : https://www.saq.com/15148059
Pour d’autres prêt à boire, repassez lire cette chronique qui en a toute une gamme: https://www.citeboomers.com/tendances-et-produits-quebecois-pour-le-24-juin/
Le 2e produit est un rhum, élémentaire il n’y a pas de canne à sucre qui pousse ici. C’est la pincée de l’Assemblée, un tout nouveau produit selon nous. Beaucoup de collaboration pour ce produit avec un couple, qui assemble des épices pour tout, La pincée de La Prairie. Le couple formé par les propriétaires François Maisonneuve et Catherine de Gongre a eu une demande et a créé un mélange spécial pour ce produit. Un concours a eu lieu le mois passé pour le lancement comme dit leur affiche. Les illustrations sont une création de l’artiste ludique Sans Cravate.
Curieusement notre master diver qui est souvent à Cuba est passé le déguster avec nous. Selon leur site, cela donne avec un suivi, un équilibre parfait entre les épices et le rhum. Une fois la macération terminée, cela a été filtré avec grand soin pour enlever les résidus des épices et il a eu un ajout de touche de sucre de canne pour adoucir la boisson afin d’obtenir un résultat doux et agréable en bouche. Plusieurs essais pour la sélection définitive d’aromates et le dosage qui allait créer le fameux goût et arômes distinctifs recherché pour la création du rhum épicé façon La pincée. Il y a de la cardamome, du carvi, du poivre blanc, du fenouil, de la cannelle, des écorces d’orange et de la vanille, du thuya, des pousses de sapin baumier et de la canneberge et sans doute d’autres. Comme rhum master, je suis conquis. Dégusté en deux temps, sur glace seul et en cuba libre. Il titre 40% en alcool. La robe est comme une robe autochtone, dorée cuir, au 2e et 3e nez il dévoile lentement une complexité de danse autochtone d’épices, vanille, cannelle, canneberge, un peu d’herbes, un a dit sauge pour éloigner le mauvais sort, et zestes d’orange en finale au nez la bouche charmante reprend le bal avec une texture enveloppante et une finale un peu tartes aux pacanes a dit un dégustateur. Que dire de plus sinon que c’est tout un rhum, digne des meilleurs des îles. 38,25$ dans environ 150 magasins : https://www.saq.com/fr/15011116
Merci à Benito Landry pour sa collaboration et notre comité masculin. Les autres seront pour la fête du Canada la semaine prochaine. Tous ces produits sont finalisés ici à Montréal par la firme Station 22.
La photo vient de ce site qui en parlait en 2022: https://www.lesgardiensdufeu.com/solstice-ete-fete-chamanique-lumiere/
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