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Cuisiner biscuits, chocolats et gâteaux en cadeaux pour les fêtes

Nos chefs cuisinent en fin de semaine, c’est parti depuis deux semaines, les biscuits, les chocolats et les gâteaux aux fruits des fêtes. Cela servira de cadeaux pour toute la famille et les amis.

Biscuits : Il y a ceux au pain d’épices et tous les autres, avec des décorations, de la couleur pour ceux au pain d’épices les fameux petits bonhommes, c’est un peu plus long. Le site de la photo vous en donne une recette et il y en a plein sur le web. Nous vous avons trouvés ce site qui en parle : https://www.noovomoi.ca/cuisiner/trucs-et-inspirations/article.biscuits-de-noel.1.1590012.html- La photo du petit bonhomme va avec cette recette :  https://www.cooking-chef.fr/espace-recettes/desserts-entremets-gateaux/biscuits-de-noel-en-pain-depices

Pour les chocolats cela exige un peu plus d’expertise, nos chefs ont suivis les formations de L’académie. L’Académie du Chocolat fait partie d’un réseau international d’experts en chocolat et en pâtisserie. Elle offre des cours et des ateliers de pâtisserie et sur l’art et les multiples façons d’apprêter le chocolat de même que des ateliers sur l’accord entre les vins, la bière, les spiritueux et le chocolat. Passez voir leur site si cela vous intéresse:   https://www.chocolate-academy.com/fr-CA

Vous pouvez aussi vous offrir un cours en cadeau pour vous et vos amis. Les gâteaux aux fruits c’est une autre histoire, ceux que vous cuisinez cette année seront pour dans 3-4 ans, notre chef patriarche qui a 88 ans en a cuisiné des décennies, malheureusement il ne demeure plus chez lui, et ne peut plus cuisiner. Vous avez plein de recettes sur le web, notre ami Ricardo en a aussi. Ceux des grande surfaces ne sont pas fameux selon nos chefs, la route des Gerbes d’Angelica en a un que nous aimons bien, vérifiez avec eux s’il en reste. Sinon voici une recette de Ricardo mais idéalement c’est pour dans 2 ans minimum. Et il en a un sans noix en plus au besoin. https://www.ricardocuisine.com/recettes/5993-gateaux-aux-fruits-traditionnels

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