definir-le-vin

Définir le Vin

Le Larousse nous en dit que c’est un produit liquide provenant de la transformation du raisin, alors tout ce qui n’est pas un produit du raisin ne devrait pas porter ce nom. Pourtant depuis 4 décennies, nous en avons dégusté de plusieurs fruits et même de noix et d’arachides. En Afrique et ailleurs ils ont du vin de palme et de fleurs . Une partie de notre équipe a travaillé dans le monde entier, comme coopérants et professeurs alors nous en avons dégusté différentes versions .

Notre famille avait du vin de pissenlit, de rhubarbe et de petites cerises, inutile de dire que cela n’était pas toujours réussi. La Dame Jeanne de Tante Yvonne qui servait pour cela est dans notre entrepôt. Qui sait? Nous en referons sans doute.  Depuis une décennie, le monopole nous en offre parfois sur ses tablettes du vin de rhubarbe . Nous avions dégusté un vin de rhubarbe en Gaspésie qui s’est un peu retrouvé sur les tablettes , nous venons d’en déguster un autre récemment cette fois en vente dans certaines boutiques.

Le vin de rhubarbe de Sa majesté 

Comme pour la confiture, cela doit être fait en début de saison, sinon les tiges deviennent plus dures et plus amères, on y ajoute personnellement du sirop d’érable dans nos rhubarbes en dessert . Cela existe depuis longtemps dans les vieux pays nordiques, d’Europe et d’Asie .Le petit dernier vient des boissons du Roy et de la Reine, qui sont entre autre à Ste-Anne de la Pérade, la ville reconnue pour sa pêche hivernale. Cela fait une décennie que les Boissons du Roy a sa nouvelle division Les Vins de la Reine. Le premier-né était un vin blanc rafraîchissant fait de fraises et de rhubarbe et qui s’appelle Sa Majesté. Celui-ci est 100% rhubarbe . Une robe estivale presque transparente avec un peu de reflets jaune paille pour ce vin unique qui nous donne des arômes d’agrumes, un peu de floral. La bouche vive, avec une belle trame d’acidité, un peu de tanins et des reprises des parfums. La finale nous laisse un peu de sucré en bouche sur une petite touche d’amertume. Le prix varie sans doute selon le point de vente. Passer voir leur site : https://www.boissonsduroy.com/

Leur équipe sera aux vendanges de Magog en septembre.

Vin d’Hibiscus

Il y en a en Afrique avec aussi plein de vertus, pour le moment au Québec nous avons depuis peu du jus, , nos collègues de Mordu nous en parlent. : https://ici.radio-canada.ca/mordu/6140/zamalek-jus-hibiscus-montreal-egypte

Pour le vin, passez lire ce lien:, https://blog.ypada.org/du-vin-dahomey-a-la-fleur-dhibiscus-pour-votre-bien-etre/

Le vin de palme 

Du vin de palme c’est blanc comme du lait, et assez particulier, le Cameroun en a presque fait sa boisson nationale.  Élémentaire le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation naturelle de sève de palmier. C’est une boisson traditionnelle dans plusieurs régions tropicales, si on en fait un alcool on nomme cela du bangui ou bandji. Le nom se donne aussi au vin. Le taux d’alcool est toujours approximatif. Passez lire les liens, il semble que cela ait bien des bienfaits. Leurs coupes à vin sont écologiques. Passez voir le vidéo de la photo :  https://www.youtube.com/watch?v=8ZE2KDSZhxM

Demandez- le lors d’un prochain voyage en Afrique : https://www.bbc.com/afrique/region-54962015

Et mentionnons que dans le sud américain et au Mexique, le vin de cactus sert bien des causes. 

Un vin en M de Bourgogne 

Nous avons dégusté récemment un Macon Solutré 2019, la région près de l’abbaye de Cluny, il se fait trop rare sur nos tablettes, presque rien. Voici un choix possible sur nos tablettes, le Domaine Perraud Mâcon Villages 2021. Nous en avions parlé avec le millésime 2020 dans cette chronique, repassez lire le tout : https://www.citeboomers.com/vins-des-4-coins-du-monde/

La photo de départ vient de ce site sur les vins de Bourgogne : https://www.vins-bourgogne.fr/vignerons-savoir-faire/une-histoire-d-age/il-y-a-2-000-ans/le-vignoble-de-bourgogne-ne-de-l-empire-romain-eleve-par-les-moines,2402,9251.html

La vigne est belle la série sur les vignerons d’ici repasse en rafale sur Télé Québec ce mois. Le mot de la fin est de Jean-Claude Pirotte, qui nous dit que le vin est un art de vivre et d’écrire.

 

Ajouter un commentaire

Cliquez ici pour poster un commentaire

L’INFOLETTRE

infolettre Cité Boomers l'âge d'argent

Ad

SITE DE RECONTRES

CONCOURS

SPA OVARIUM

HUET SAUVÉ IMMOBILIER

BLURRY STUDIO

NYLOZAN

VÉRO YOGA

SONDAGES RÉMUNÉRÉS

AGENCE BOOMERS CASTING

Les Archives

NOUVELLES DE L’INDUSTRIE

PARTENAIRES

infolettre Cité Boomers