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Les mots du vin et 3 vins rouges

Cette année cela devra sans doute s’écrire les maux du vin en 2023, avec les caprices de Dame Nature, de la grêle et des chaleurs extrêmes dans la plupart des destinations viticoles, la vigne a chaud. Faudra voir pour les vendanges qui seront hâtives et la récolte sera moindre.

Les liens du bas ont des chroniques intéressantes, et notre sentinelle de l’Outaouais en reparlait récemment, élémentaire on peut écrire moins, mais ce sont des mots du vin . Nous copions sa phrase. Prenez une gorgée de vin, puis balayez des yeux les listes suivantes. Il y aura alors un ou plusieurs de ces mots qui correspondront aux sensations que le vin vous procure en bouche. https://www.vinquebec.com/des-mots-pour-decrire-le-vin/

La fiche de dégustation des Disciples est très complète, écrivez- nous. Nous vous l’enverrons avec plaisir par courriel sans frais. La photo vient de ce lien qui ne semble plus actif,http://les-mots-du-vin.fr/ idem pour le second: ttps://fr.rjscraftwinemaking.com/craft-and-cork/cest-quoi-tous-ces-mots-du-vin-est-il-necessaire-de-les-connaitre/

Un vin de Monterrey en Californie a bien des vertus, et peu de maux. Le pinot noir 2019 Sunny with a chance of flowers nous a tous séduits, léger il titre 9% en alcool. Nous adorons la ville, lors d’un passage nous avions un rouge qui pouvait faire des trous dans la nappe comme disait notre serveur, 16% en alcool, de quoi donner des maux de tête solides. Celui-ci est jeune, envoutant, et d’une belle complexité variétale. Faut dire que depuis nos études en Bourgogne dans la décennie 80, le cépage pinot noir est un de nos favoris. Sur le patio avec la canicule, nous adorons . La robe est assez foncée pour un pinot noir. Au 2e et 3e nez, on détecte du fruit rouge , noir, un peu de fleurs , on a lu girofle, champignons je ne suis que le messager. La bouche mi-corsée sur des reprises des arômes et une petite touche d’acidité, une belle tension juvénile , une bonne longueur . Nous lui donnerions même un peu de temps au cellier. Un vin de Californie différent, est-ce la nouvelle tendance? Il en ont d’autres selon leur site, nous en reparleront alors. 18,60$, un prix d’ami, dans environ 80 magasins et en ligne: https://www.saq.com/en/14730936

Un de France  

Selon nos recherches, Artisans partisans est une boutique coop dont la devise est de vous proposer des vins respectueux de la nature, pensés et conçus par des vignerons soucieux du respect et du développement de la biodiversité. Garantir une approche Nature dans un cadre qualitatif exceptionnel : c’est la force et la promesse Artisans Partisans. Le Capucine, un premier rendez -vous 2019 bio, un bon millésime, nous étions sur place pendant les vendanges. Un vin des environs de Narbonne dans Corbières. Une heure environ de la cité de Carcassonne. Le vin a été cultivé dans ce domaine depuis les années 1800. Le cépage Carignan prend une place importante dans la production avec ses 60 hectares de vignes. Aujourd’hui, c’est Jacqueline & François Bories qui possèdent la ferme, ils produisent des vins de charme qui ne peuvent être atteints par beaucoup de professionnalisme et de travail. La Cuvée Capucine est élaborée à partir de vignes âgées de 30 ans. Un assemblage presque en parts égales, GSC, grenache, de la syrah et du carignan . La robe est de grande soirée avec des reflets chatoyants au soleil du patio. Le 2e nez nous donne des nuances de fruits noirs et rouges, un peu de boisé, épices, herbes, garrigue selon les fiches et on a lu minéral et terreux. La bouche équilibré appuie les arômes et la finale est longue, avec  notre veau  aux champignons il était parfait. Un vin en IP, bio chez Vinéo, voici leur site : https://www.vineo.ca/

Un du Québec rouge de Mario Pelchat et co 

Une de nos équipes est passée au vignoble, leur rouge 2021 , son époux est intéressant. Un beau vin d’assemblage presque en parts égales de cépages petite perle, Frontenac noir et de marquette. Avec une finition moyenne de 10 mois en fût de chêne français et américain.  Un peu jeune,  il faut le boire , en vente sur place  et dans quelques boutiques dans la province.

Vous pouvez faire une tournée de 4-5 vignobles si vous passez dans le coin autour du lac des Deux-Montagnes. Vous pouvez aussi passer acheter de l’autruche en même temps , relisez notre chronique :https://www.citeboomers.com/autruche-quebecoise-au-menu/

Et pour y passer  plusieurs jours. https://www.basseslaurentides.com/

 

 

 

 

 

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