J’ai dégusté ce livre qui est une immersion gourmande au travers les cuisines du monde. L’autrice Marianne Lefebre, qui est nutrionniste spécialisée en alimentation internationale nous fait voyager et saliver tout au long de son livre haut en couleurs et en saveurs.
Chaque chapitre décrit un pays, son histoire, sa culture, ses mets au travers les yeux d’immigrants vivants maintenant au Québec. Très original et instructif comme approche, sans oublier quelques bonnes recettes typiques propres à chaque pays tel : le Maroc, le Bénin, l’Italie, le Pérou, la Bolivie, le Mexique, le Kazakhstan, le Laos, les Philippines, Israël, la Turquie, le Liban et la Syrie. Marianne a cuisiné avec ces gens divers plats traditionnels comme le foufou, le granité, le céviche, la soupe de tortilla, la salade de bœuf cru, le baba ghannouj, les keftas et bien d’autres qu’elle nous présente.
L’autrice relate au fil des pages plusieurs informations intéressantes
Saviez-vous que le Pérou est réputé pour sa gastronomie dû à la variété de ses produits, l’abondances des saveurs, et la diversité des préparations ? Pas étonnant car le pays compte 500 plats nationaux, 2000 variétés de soupes, 250 desserts traditionnels et 3000 variétés de pommes de terre. Cela offre beaucoup de possibilités. Que les pâtes alimentaires, symbole de la gastronomie italienne trouveraient leurs plus vieilles mentions en Chine sous l’appellation de nouilles. Ou encore que les laotiens sont majoritairement locavores, qui signifie qu’ils se nourrissent principalement d’aliments locaux, prennent leur repas à même le sol en partageant les mêmes plats en famille. Simple et réconfortant !
Bref, Dans les cuisines du monde est rempli tant de recettes inusitées et alléchantes que de témoignages inspirants jetant la lumière sur la résilience de l’esprit humain
237 pages qui vous donneront faim et l’envie de tendre la main comme l’indique le résumé.
Publié chez www.quebecamerique.com
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