Le débat a environ 2 décennies, est ce que le bouchon peut faire une différence ? Le 16 avril , des vins italiens seront dégustés pendant une dégustation aveugle , des vins du début du millénaire et plus, des vins de cépages blancs et rouges. Nous avions fait une dégustation semblable il y a environ 2 décennies, avec un grand vigneron français.
Selon notre dégustation, cela donnait que les vins avec bouchons revissables étaient bons pour 10 ans environ. La dégustation veut prouver que cela peut faire plus. On veut des vins de grands crus, avec des bouchons revissables, disons que certains sommeliers que je connais ont des préjugés.
En Italie les bouchons revissables débutent , avant certaines régions ne le permettaient pas, les gens sont dubitatifs. On s’en sert seulement pour les vins de table. La dégustation de Vérone veut nous prouver le contraire . Nous tenterons de vous en donner les résultats vu que nous ne serons pas présents, ce n’est pas pour les consommateurs .
Voici la liste des vins en dégustation : Langhe Riesling Herzu 2016 Ettore Germano- Soave Classico Otto 2014 Graziano Prà- Vintage Tunina 2013 Jermann-Müller Thurgau 2007 Pojer e Sandri- Pinot Nero 2013 Franz Haas- Monleale 2016 Vigneti Massa
C’est en collaboration avec Gambero Rosso qui nous envoie vu notre expertise des nouvelles quotidiennes de la péninsule. Des collègues nous parlent de tous les types de bouchons sur ce lien : https://cavesmontquartiers.com/bouchons/
Ce lien de la photo du haut nous parle des bouchons et des tire-bouchons. http://lapageduvin.free.fr/bouchons.html
Un grand vin italien : Le Barolo de Villadoria
Le Lirio Barolo de la maison Villadoria est 100& nebbiolo 100%, des vignes relativement jeunes, 10 à 15 ans, du travail manuel et soigné, ensuite cuve inoxydable durant 20 jours avec macération sur les peaux et une finition de 38 mois dont 18 en tonneau (30hl) de chêne de Slavonie. Sans la lie du vin. Notre millésime était jeune, alors nous l’avons carafés.
Voici le résumé du comité mixte sénior: Une robe foncée, un nez typique, bien parfumé en fruits intenses, un peu de fleurs , du cuir, de la boîte de cigares cubaines a dit un de nos dégustateurs, champignons et épices, je ne suis que le messager . La bouche équilibrée et harmonieuse, les tanins sont mûrs . le temps de carafe a fait son travail . La finale est longue et nous lui donnons du temps au cellier.
Le 2020 est sur nos tablettes, Un prix d’ami pour un Barolo dans environ 100 magasins, 31,75$ https://www.saq.com/fr/14974789
Vous avez d’autres vins de la maison et la présentation de Paula sur ce lien : https://www.citeboomers.com/le-vin-temoin-de-lhistoire/
Transhumance ici , en roman et avec nos repas avec le Faugères Pierre Gaillard
Nous achetons souvent des vins, voici un vin qui résume notre agriculture, pour nous cela signifie le déplacement des animaux et des hommes . Pour nous ce sont des ouvriers agricoles et viticoles qui arrivent pour 6 mois et parfois 9 pour travailler. Pour le vin rouge, le nom de la cuvée traduit la migration de nos trois amis vignerons de la partie la plus septentrionale des côtes du Rhône, le vignoble de Seyssuel. Transhumance signifie étymologiquement “Au-delà des terres”, et désigne un mode de vie pastoral, l’un des référents de l’identité provençale. Cette cuvée est issue de quatre parcelles en propriété situées sur les communes de Cabrerolles et Caussiniojouls, dans le département de l’Hérault.
Un vin d’assemblage de cépage locaux, grenache, de la syrah, et du mourvèdre. 12 mois de finition de barrique et des vignes jeunes. Les parfums sont envoutants, et tout en nuances . Corsé selon la majorité, bien fait , opulent, avec une longue finale, que demander de plus … le prix de 31,75$ est justifié dans 75 magasins pour le 2020 : https://www.saq.com/fr/14861987
Voici les commentaires d’un caviste européen qui nous en parle aussi:. https://www.labouteillerie.com/languedoc/15764-faugeres-domaine-cottebrune-transhumance-2020.html
Le livre suivant nous en parle de la transhumance dans la région : https://www.alainlombardi.com/la-penitenta-d-euskal-herria
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