Dans son ouvrage Jean-Philippe autour du monde la star végane internationale, Jean-Philippe Cyr, nous transporte dans un voyage culinaire captivant à travers 100 recettes véganes inspirées de ses périples aux quatre coins du globe.
Connu pour sa renommée mondiale dans le monde du véganisme, Jean-Philippe partage son amour de la cuisine végétalienne avec une touche d’humour unique qui le caractérise. Son livre est un festin visuel, richement illustré de plats appétissants.
Chacune des recettes est accompagnée d’un petit résumé tout aussi fascinant que les plats eux-mêmes. Avec des mets ensoleillés qui marient fraîcheur et exploration, ce livre vous invite à un voyage gastronomique. Parmi les délices proposés, on trouve des burritos chili-lime, une salade thaïe à la mangue et aux pommes, du tofu shish-taouk, des fettuccines Alfredo aux asperges rôties et aux pleurotes, et bien d’autres.
Jean-Philippe Cyr est un chef végane accompli dont la carrière est ponctuée d’anecdotes amusantes de ses voyages autour du monde. Ayant fait ses études en cuisine et travaillé dans divers restaurants, il a eu une révélation lorsqu’il cuisinait de l’agneau pour un grand nombre de convives. Cette expérience l’a sensibilisé aux souffrances des animaux et a marqué le début de sa transition vers le véganisme.
Ce chef talentueux a réussi à sublimer le véganisme en créant des plats aux textures et saveurs exceptionnelles. Même le tofu, cet aliment souvent mal aimé, trouve sa place dans ses créations délicieuses. Avec cet ouvrage, Jean-Philippe Cyr s’efforce de démocratiser le véganisme et de montrer à quel point il est simple de concocter des repas savoureux à base d’ingrédients végétaux que l’on peut trouver facilement à l’épicerie. Jean-Philippe Autour du Monde est une invitation à l’aventure culinaire, à la découverte de saveurs nouvelles, tout en respectant notre planète et ses habitants.
186 pages chez www.edition-cardinal.ca
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