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Journée du cabernet sauvignon des antipodes

Ce jeudi, le 2 septembre c’est la journée internationale du cabernet- sauvignon. Tous les cépages importants ont leur journée au cours de l’année. Une occasion de célébrer le cépage.  Ce cépage est le plus planté au monde et mérite que nous en parlions un peu plus.

Histoire

C’est aux antipodes pour nous qu’on retrouve chez Penfolds les plus vieilles vignes du cépage dont les origines se perdent un peu dans la nuit des temps. Mais disons pas trop loin, pendant la renaissance un peu avant la Révolution française. Plusieurs régions de France revendiquent sa naissance.  Cela serait un croisement entre le cépage sauvage (sauvignon blanc) et le cabernet franc. Il a toute une série d’autres noms dans le monde que vous pourrez trouver sur le web. Il est facile à cultiver, et donne des tannins intéressants, ce qui en fait un des cépages les plus populaires au monde. Il se vinifie parfois seul mais le plus souvent en assemblage.

Chili

Un nouveau de 2019.  Une heure de carafe , lui donnera plus de profondeur, et affinera les tanins. C’est signé d’un grand nom  Baron Philippe de Rothschild Mas Andes Reserva Cabernet Sauvignon. La robe est de soirée, le nez révèle des nuances fruitées riches en fruits murs , avec une touche noisette. La bouche juteuse et généreuse,  reprend le nez avec une finale un peu boîte d’épices. La finale est longue, superbe vin pour le prix. Avec des plats mijotés, et des légumes d’automne, il en reste dans environ 40  magasins. https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/mas-andes-reserva-cabernet-sauvignon/13806169 .  La photo est celle lors de sa médaille d’or à Berlin.

Un vin argentin , de la maison El Esteco 

Les immigrants français David et Salvador Michel ont fondé la Bodega El Esteco en 1892. (photo du haut). Ils ont trouvé dans les vallées Calchaquíes un paradis de soleil abondant et d’imposantes montagnes. Leur vinerie est reconnue comme un établissement pionnier dans l’art de vinification argentin. « Au cœur de la luxuriante végétation de la forêt, des cours d’eau et des montagnes rocheuses du Yunga se trouve une bande désertique inattendue où la magie se produit… » – Alejandro Pepa, vinificateur en chef.  Les vignobles les plus emblématiques du domaine Bodega El Esteco reposent à une altitude de 1 700 à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol alluvial sablonneux, le fort ensoleillement, la faible humidité et les grands écarts entre les températures diurnes et nocturnes donnent lieu un terroir véritablement unique.  L’orientation nord-sud des rangs de vignes permet aux vents septentrionaux modérés de rafraîchir les vignobles. Le leitmotiv des vins fins de la maison El Esteco est une fraîcheur vive, un excellent équilibre et une belle finesse.

Le vin qui est encore disponible est le Don David Réserve 2017 et  2018. Nous avions dégustés le 2016,  en hommage aux fondateurs. 100% du cépage, de haute altitude, avec une finition de 9 mois en cave dans une association de chêne français et américain. Un heure de carafe peut aider ce vin. Une robe sombre qui dévoile des arômes énergiques, je résume, 3 personnes, noix, groseille, épices, poivrons, terreux un peu. Bouche fine corsée à mi-corsée, élégante, tanins présents, frais et une belle trame d’acidité, sur une longue finale. Une aubaine  , le 2017 au prix de 16,55$ dans 78 magasins. Les quantités sont parfois minimes.  https://www.saq.com/fr/13545886

Un grand de Bordeaux 2016 en plus 

Le Château Larose Trintaudon,  2016 est sur nos tablettes, un grand millésime qui peut tenir la route longtemps.  60% cabernet sauvignon, le reste en merlot. Passez relire notre chronique sur cette maison : https://www.citeboomers.com/boire-un-canon-pour-aider-nos-vignerons/

Notre équipe y était il y a 2 ans. Nous vous en reparlerons sous peu, il y aura une dégustation la semaine prochaine è l’ITHQ pour les médias choisis et nous en serons bien entendu. Le vin est dans environ 200 magasins au prix d’ami presque, de 26,95$ https://www.saq.com/fr/11835388

Un grand cru bourgeois nous disait notre collègue Claude dans cette chronique que nous vous recommandons : https://vinformateur.com/prix/decouvrez-ce-que-les-crus-bourgeois-ont-a-offrir-de-meilleur/

La photo vient de sa chronique qui commente le  2016 . Vous pouvez aussi passer le site du vignoble, qui est un incontournable à visiter dans la région. Il est reconnu comme meilleur cru bourgeois  responsable et vous offre une nouvelle expérience de dégustation sur place. https://www.chateau-larose-trintaudon.fr/

Les Faits : En fait le cépage le plus planté au monde, semble être japonais. Passez lire cette chronique de notre sentinelle de l’Outaouais:  https://vinquebec.com/node/14718

Merci à nos collaborateurs, Claude Cloutier et Claude Lalonde .

 

 

 

 

 

 

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