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La Chimie du Vin aux Vendanges

Parmi les lettres de nouvelles que nous recevons, il y a celle de l’association américaine de chimie une organisation qui a son siège à Washington depuis 1872, cela lui fait tout juste 150 ans. Elle compte des centaines de milliers de membres et informe les gens et les médias sur la chimie et ses effets. Et pour nous la chimie opère quand nous dégustons des vins avec les vignerons aux Vendanges de Magog sur le pointe Merry cette fin de semaine.

La chimie opère toujours quand nous partageons de bons vins avec les amis et la famille, ce que notre équipe fait toute la fin de semaine sur le bord du lac avec nos chefs. Nous avons aussi dans nos bibliothèques un livre des PUF sur le sujet qui date de plusieurs décennies.

Dans sa dernière lettre l’association  nous parlait de la chimie entre les vins et les mets, et il semble que cela soit vrai dans le cas des viandes et des vins rouges et de d’autres vins et mets. C’est un peu ce que les sommeliers font. Cela dépend un peu de chacun , ceux qui veulent peuvent boire du rouge avec des fruits de mer, faut avoir un peu d’ouverture d’esprit. Notre club aura des magnums d’un autre siècle pour déguster et célébrer des jubilés en fin de semaine. Pour acheter à Magog et au monopole, voici quelques vins qui devraient faire une belle chimie pour vous et vos convives.

3 couleurs et un vignoble coup de coeur aux Vendanges à revoir  

Le Coty de Patrice Moreux Artisan Into Pouilly Fumé de la vallée de la Loire est tout un sauvignon de la région. Le vin est fait en fonction du cycle lunaire. Je connais des italiens qui agissent ainsi. Et tenez -vous bien le vignoble a 455 ans cette année, il date de 1667.  Les origines du domaine remontent en 1677, lorsqu’Edme Corty posa les fondations d’un petit domaine à Pouilly. André Moreux, quant à lui, effectua l’achat de sa première vigne en 1702, ce qui lui fait 320 ans,  mais de l’autre côté de la Loire, à Sancerre. L’un et l’autre ne se doutaient certainement pas que leur amour du vin et de la terre puisse traverser plus de 3 siècles d’histoire et se transmettre durant douze générations ! Ce sont les fils, Arnaud et Julien Moreux, qui  gèrent et travaillent dans le domaine familial depuis 2009 et 2011. Une robe estivale matin brumeux lance un bal de charmantes notes d’agrumes, de voyage dans les mers exotiques, un peu de notes herbacées selon une, et de fruits jaunes et blancs. La bouche avec un peu de minéral et une acidité fraîche, on le sert au seau à glace reprend de manière soutenue les parfums et la finale est vive et longue. Un grand vin de la région pour 30$ pour le millésime 202o dans 60 magasins : https://www.saq.com/fr/14923771

Le Rouge Bourbon du Chat Botté 2021.

C’est selon nous le grand cru du vignoble qui a fait l’objet d’une chronique récemment. Un rouge d’assemblage, du frontenac, du marquette , du sabrevois et du radisson le tout en barrique de bourbon pour 3 mois. Attention il est faible en sulfite et non filtré alors il faut le boire selon nous dans l’année . Un rouge jeune , mais concentré et corsé disons que ce premier vin québécois en barrique ayant servi au bourbon est audacieux. Je résume notre comité mixte , un rouge élégant avec des riches notes boisées, un peu café un peu vanille, un peu fines herbes et épices, un peu de fruits noirs de chêne épicé. Le tout revient de belle manière en bouche, nous l’avions carafé une petite heure . La finale longue nous fait penser qu’il pourra faire du cellier, avec nos gibiers sur le gril c’était un vin étonnant du Québec.  27$ chez notre collègue de la Boîte à vins. Idéalement sur place. Nous aimons bien son site cela parle d’amour et de vins : http://www.vignoblelechatbotte.com/

Un orange espagnol. Je pense que c’est notre premier de ce pays, que nous pouvons vous recommander. Un de nos directeurs a acheté la bouteille vu son prix, il voulait déguster cela pour voir. Convergence notre sentinelle en parle , disons que le prix de 20$ fera qu’il ne fera pas long sur les tablettes. Très disponible en ligne, il arrive partout pour 20$ ce Sumarroca 2CV Penedès 2021 Côte Méditerranéenne. https://www.saq.com/fr/14160742- Passez lire notre sentinelle, rien à ajouter votre honneur :   https://www.vinquebec.com/revues/2cv-sumarroca-orange-2021/

Le vignoble J.O. Montpetit :

En 2017, Tourisme Montérégie avec notre ami François nous organise une journée découverte autour du grand lac St-François et de ses vignobles. Celui de la famille Montpetit était notre coup de coeur. Nous avions ensuite rencontrés le vigneron à Magog, (photo) il est de retour en fin de semaine, tous ces vins sont excellents pour le prix , passez voir son site, et passez le voir. Il peut vous livrer ses vins : https://vignoblejomontpetitetfils.com/

De mémoire ma collègue Natalie Richard qui lance son livre en fin de semaine avait pris la photo .Venez nous rejoindre aux Vendanges en fin de semaine, passez voir notre chronique pour tout savoir: https://www.citeboomers.com/la-fete-des-vendanges-de-magog/

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