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Labonté de la pomme

 Une récente découverte avec les gens de Laurentides Tourisme que ce domaine agro-touristique quatre saisons. Une découverte par les sens, où la passion de la terre et les plaisirs de la table se côtoient et tout cela à Oka, près du lac et de l’abbaye. Un couple y est depuis près de 2 décennies.

Ce sont des citadins qui avec trois enfants, partent de la ville et changent de vie. 

Le tout dans la vallée d’Oka, 25 variétés de fruits et légumes dont plusieurs sont disponibles pour l’auto cueillette en saison. La célèbre Cabane à pommes et cabane à sucre qui vous reçoit au gré des saisons et offre des produits à emporter .Une cidrerie artisanale avec des cidres sans alcool et des cidres avec alcool qui arrivent, du miel, des produits de la pomme et autres fruits disponibles sous bien des formes, sauces, desserts, repas à cuire ou prêt d’avance, toute une offre assez étonnante.

Voici des produits dégustés avec noc chefs depuis une semaine. Leur cidre rosé mousseux sans alcool a été dégusté deux fois sur place et avec notre famille, la bouteille n’a pas terminé le repas .

Le cidre rosé sans alcool

Nous avons débuté avec leur délicieux ROSÉ pétillant de pommes rehaussé de  leurs cerises griottes du domaine. Il a été dégusté trois fois depuis et a fait l’unanimité. Puisqu’il s’agit d’un breuvage non alcoolisé, tous peuvent le déguster et apprécier son goût. Il a fait aussi un bel accord avec nos sushis en famille. Pour continuer l’été . Un assemblage de jus  de pommes & jus de cerises fraîchement pressé et gazéifié à notre verger avec nos pommes et notre rhubarbe cueillies à la main, sorbate et métabisulfite de potassium, vitamine C pour assurer la fraîcheur et la saveur! Un pur délice.

Le beurre de pommes 

Premier produit solide dégusté sur le pain grillé en arrivant à la maison , puis avec du yogourt, le petit pot n’a pas fait long. Il évolue selon les pommes disponibles, leur  beurre de pommes est, comme la majorité de leurs  produits du verger, fait de façon artisanale. Il réunit la texture fondante du beurre et la saveur délicate des fruits du verger. Son goût évolue au même rythme que la saison progresse, puisqu’il est confectionné avec la variété de pommes du moment. De la McIntosh à la Cortland, chaque beurre est unique.

Les gelées 

Nous en avons eu 4, que nous avons dégustés, cela peut servir des recettes, il y en a sur leur site. Comme vous le montre la photo, nous en avions 4, les avis sont partagées laquelle est la meilleure? Elles sont toutes bonnes et peuvent servir tout au long de l’année avec vos recettes ou celles du site. Elles sont disponibles en deux formats, selon vos besoins ou pour faire des cadeaux. Tout est fait avec soin et c’est le fruit de nombreuses expérimentations du monsieur de la place. Il y a pour le moment car des ajouts peuvent arriver tous les ans. Tout les gelées sont le fruit du travail minutieux de leur équipe, chacune change au même rythme que la saison progresse, puisqu’elles sont confectionnées avec la variété de pommes et de cerises du moment. Chaque gelée est unique. Par exemple celle de pommes et cerises est le parfait ajout pour un 5 à 7 vin et fromage, pour faire découvrir des produits typiquement québécois à vos proches ou encore pour rehausser vos déjeuners. Ils ont  plus de cinq sortes de cerises style griottes sur le domaine et plus de 16 variétés de pommes, ce qui nous permet de vous faire bénéficier des arômes uniques de chacune d’entre elles. Les autres sont pommes et érable, pommes piquantes et pommes et fleurs d’ail. Tout est bien décrit dans leur section boutique.

Visites sur place

Tout au long de l’année, vous pouvez les visiter en famille, tour de tracteur et même d’hélicoptère en automne, labyrinthe, cabane à sucre, pique nique, de quoi y passer 5-6 fois.

Leurs produits ont aussi des points de vente un peu partout, tous n’ont pas tout, mais vous pouvez vérifier avec leur site lequel est près de chez vous ou commander et on peut tout livrer chez vous. Leur site peut aussi recevoir les entreprises pour des séminaires, des (team coaching) ,  etc :

https://labontedelapomme.ca/

 

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