Les vins allemands depuis plus de 2 millénaires

Cela fait trop longtemps, nos derniers voyages en Allemagne. Le summum une croisière sur le Rhin avec escales dans les vignobles, ce que nous avions fait il y a 35 ans environ . Selon un vidéo comique sur leur site, le vin allemand date de 371 avant Jésus-Christ, tout un jubilé en vue, 2,500 ans .

Nous étions récemment avec des gens d’Allemagne à Montréal  et nous n’avions aucun vin allemand à déguster. L’Allemagne grosso mod0, c’est 10 millions de bouteilles, surtout des blancs , avec le réchauffement climatique cela change lentement. 66% blanc, et 33% rouge. De plus en plus de cépages rouges sont en plantation. Les principaux cépages blancs sont le riesling et ses croisements (Müller-Thurgau, kerner), et le sylvaner. Le pinot noir, est le principal cépage rouge, il a selon les producteurs des couleurs plus sombres selon les régions. Le monopole nous dit avoir une centaine de vins allemands mais la plupart sont soit trop rares, soit qu’ils ne sont plus disponibles. Finalement lors d’une soirée Allemagne avec nos membres, nous avions fait 4 magasins pour trouver 5 vins un peu différents avec des prix abordables.

Sur place, 11 régions viticoles , des crus, des vins de toutes sortes qui ne sont pas assez présents sur nos tablettes. Nos deux régions favorites, sont la Moselle, et la vallée du Rhin, cela comprend la région du  Rheingau, la patrie du riesling , des vins splendides, la région de Nahe, celle de Hesse Rhénane et le Palatinat. Nous parcourons ce pays et ses vignobles depuis plusieurs décennies. Un de nos collaborateurs y a vécu 3 années, dans la Forêt noire.

Les Vins allemands disponibles pour la fin de 2023, Ravensburg et peu d’autres  

Comme nous disait un double collègue professeur et sommelier, la présentation de 2021 était surtout informative pour les gens des médias et les sommeliers influents.  Nous vous commentons les vins disponibles, selon nos recherches ce mois. 

Ravensburg , un vignoble bio-dynamique et plus  

Selon nos recherches, ce domaine de la région de Bade étaient celui de moines originaires de Bourgogne, le château date des barons du même nom et est bien conservé depuis la période médiévale. Leur directeur Patrick Jacklin est venu nous rencontrer avec leur agent, une journée de neige, et nous remettre pour dégustation un duo de leurs vins.

Leur riesling 2021 Baden Kraichgau est un riesling sec comme nous les aimons.

Il a été servi avec nos huîtres en comité mixte et il a fait l’unanimité, sec et riche. Il a fait vibrer tout le comité avec une petite touche effervescente et des arômes au 2e nez d’agrumes, un peu de miel, de gingembre et de fleurs selon une de nos filles. La bouche texturée et minérale avec une touche de lime était vraiment parfaite avec nos huîtres Caribou natures. On en rachète pour nos mets asiatiques, au resto avec son bouchon, c’est idéal. 19,60$ dans environ 60 magasins: https://www.saq.com/en/13453762

Le rouge

Pour un peu plus de complexité, un grand cru ou presque , le Burg Ravensburg Pinot Noir de la superbe région de Baden. La nombre maison BR a 772 ans cette année. Baden Baden est connue au point de vue tourisme . Du pinot noir allemand à son meilleur. Une robe plus sombre, un peu vin de Bourgogne ce vin, avec du fruit noir et rouge, et une notre un peu terreuse, selon notre comité et des tanins élégants, il peut faire encore 4-5 ans au cellier. 22,70  , il y a un nouvel arrivage, parlez en avec votre conseiller. Passez vite en acheter : https://www.saq.com/fr/13859501 – Photo du château et du vignoble à gauche . Passer voir leur site :  http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

Ils ont même un terrain de golf et une auberge pour vous recevoir. Nous en reparlerons dans nos sections hébergement, golf et le reste ce mois.  Pour voir le vidéo et d’autres, et en savoir plus le site canadien sur les vins allemands .C’est sur le site en anglais, un petit vidéo ludique : http://germanwinecanada.com/

Notre collègue Claude avait fait une chronique complète sur tous les vins. Tout un reportage : Découvrez les vins de l’Allemagne!! | Vinformateur

En 2024, nous aurons si la tendance se maintient, une croisière exclusive sur le Rhin dans la langue de Molière.

Pour la découverte des vignobles dans le monde entier, écrivez-nous, nous les parcourons depuis 4 décennies.