Viticulture Regénératrice et Raw wine

Christian Barthomeuf en fait ici, à petite échelle depuis longtemps. La viticulture régénérative, ou régénératrice, regroupe un ensemble de techniques permettant de séquestrer du carbone dans les sols viticoles. Cela regroupe tout le vivant et le naturel, la couverture du sol par les plantes, la fertilisation organique, le pastoralisme, l’absence de labour qui vient de trouver un adepte connu important . Cela améliore aussi le terroir et les vins.

Le nouveau joueur important est la Famille Gassier, pour eux le vin est un héritage et une passion qui se sont transmis au Château de Nages, domaine familial depuis 5 générations. Michel Gassier, propriétaire, vigneron et récoltant, a grandi au milieu des vignes familiales situées à Caissargues, près de Nîmes, sur un magnifique terroir cultivé en agriculture biologique. Les vins, avec un style typiquement hédoniste du Rhône, ont une signature unique d’intensité aromatique et de fraîcheur en raison de la proximité avec la mer. Isabel, la benjamine de la famille, est la 5ème génération au domaine. Elle pose ici avec son paternel.

Leur château de Nages Costières de Nîmes Héritage Vieilles Vignes 2020 vient d’être dégusté en comité mixte. Un peu de barrique sur un assemblage GSM dominance 72% grenache. Un vin impeccable, qui titre 15% en alcool mais tout y est en finesse. Des nuances complexes de fruits, de boisé et d’épices au nez et en bouche. Nous lui donnons même du temps au cellier, disponible dans 103 magasins, au prix de 21,55$. https://www.saq.com/fr/12268231

Raw Wine arrive en fin de semaine, au Vieux Port , nous verrons si nous avons du temps pour y passer mais nous sommes débordés , la famille Gassier n’y est pas. https://famillegassier.fr/-Plusieurs vignobles québécois avec des productions limités en seront. L’Autriche semble en être le pays vedette de Montréal .

Vins disponibles

Un nouveau mousseux mérite sa place dans cette chronique, le Perlage Genesis Asolo Prosecco Superiore Extra Brut. Le nom vient du latin creation, le livre de la Genèse de la bible nous le prouve. Pour cette maison c’est un nouveau vin, le premier mousseux extra brut organique. Les raisins proviennent des montagnes de Monfumo (Assolo) et de la coopérative Ca’ Corniani. Aromatique, superbe, énergique, charmant, surprenant sont les commentaires de notre comité mixte. 100% glera. Tout en équilibre, de fines bulles avec des notes relevées et riches d’agrumes surtout citron et limes. Un a écrit amandes, c’est écrit et une autre a parlé de variété de pommes. Une belle complexité et une belle finale pour ce vin bio nature qui arrive pour les célébrations au prix de 23, 45$ https://www.saq.com/fr/15222095

Le 2e vin est le cabernet sauvignon Dal Masso 2021 Montebello Verde Colli Berici

Un vin rare d’une toute petite appellation. 100% du cépage chose rare dans ce pays, puis un peu de barrique française (usagé 2-3 ans) durant 12 mois puis 12 mois en cuve de béton. Vieilli 6 mois en bouteille – Élevage sans la lie. Aéré un peu, vu la jeunesse il dévoile sa robe de soirée rubis . Un bouquet expressif, suit, nuances de fruits, cerises, framboises, cassis, un peu de lierre et d’épices . La bouche ronde et élégante, souple relève les parfums de belle manière et le tout persiste en finale. il est avec un peu d’aération pour boire pour la fin de l’année, pour les célébrations de fin d’année . 21,45$ dans une soixantaine de magasins et sans doute plus sous peu : https://www.saq.com/fr/11581007

’Le 3e est l’aubaine du mois : Un nouveau vin pour nous que ce vin espagnol de la vallée de l’Ebre .

Le Pleno Navarra 2022 est un assemblage en parts égales de chardonnay et de viura.

Ce vin nous provient de la région de Navarra, situé dans le nord de l’Espagne , dont la capitale est Pamplona, célèbre pour ses courses annuelles de Taureaux. La robe or paille, est suivi d’un attrayant bouquet bien façonné d’une belle élégance. Au nez, un mélange complexe d’agrumes, un peu d’épices, et des notes de pomme verte, ananas et litchi. Un vin sec, avec une bouche légère qui reprend les parfums avec une belle tenue. Notre collaborateur dénote une certaine minéralité qui lui rappelle certains grands vins. La finale s’étire joyeusement .

En apéro et avec nos moules c’était parfait, nous le voyons bien avec tous les fruits de mer, les huîtres dont nous sommes en pleine saison .

Dans 120 magasins sous la barre des 10$, qui dit mieux ? https://www.saq.com/fr/15210490

L’entreprise agro Navarra a d’autres vins mais ils ne semblent pas être sur nos tablettes. Il y a d’autres vins de la région mais pas de l’entreprise. La photo vient d’un site allemand, notre photographe est en voyage de chasse : https://www.vinello.fr/12s-pleno-blanco-navarra-agronavarra

Nous vous reviendrons d’ici un mois avec bien des vins pour les célébrations pour tous les budgets.