Une belle découverte avec leur représentante que cette liqueur millénaire qui comprend pas moins de 43 ingrédients dont plusieurs sont secrets. Une recette ancestrale qui aurait 2 millénaires dégusté en deux temps avec un café et nature, nous sommes conquis, une liqueur de conquistador car c’est espagnol .
Certains éléments de sa composition sont facilement identifiables, la vanille, des agrumes , des épices le reste ce sont les résultats d’expérimentation au fil du temps et curieusement selon un site elle a remporté à date 43 prix différents. Le nom vient des 43 ingrédients , dans la langue de Cervantès cela donne “Cuarenta y Tres”. La liqueur avait un peu été oubliée dans la nuit des temps, mais depuis 3 décennies elle revient pour faire un tour du monde. Délicieuse seule, nous serions partant pout la déguster en Bianco 43 avec du lait sur glace. Une autre recette simple , mélangée avec du jus d’orange. Kim nous avait fait des carajillos, c’est 2 onces d’expresso, 2 onces de licor 43 et un peu de glace, tout un café.
Depuis presque un siècle, le Licor 43 est produit par la distillerie Diego Zamora S.A iN Cartagena dans la région de Murcie. Depuis 1924, il est produit selon la même recette. Tous les ingrédients de la liqueur mûrissent pendant plusieurs mois. Après l’affinage, la liqueur non finie est refroidie à des températures négatives, puis micro-filtrée.
Que dire sinon qu’on nous en rachetons , dans 89 points de vente de la SAQ au prix de 33,75$ , elle titre 31% en alcool tout en finesse.
https://www.saq.com/fr/13736404
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