La Fromagerie de l’Abbaye inaugurée en 1943, a 80 ans cette année et fait partie des plus vieilles au Québec et propose une belle gamme de fromages dont une visite s’impose si vous passez dans la région.
Au début, les moines y fabriquaient exclusivement le fromage bleu L’Ermite. Par la suite, plusieurs autres fromages se sont ajoutés à la gamme des produits de qualité de la fromagerie. Il y en a une bonne douzaine en 2023, dont des bleus avec différentes saveurs, qui sont aussi bons en dégustation qu’en cuisine. Nous avons d’une pierre deux coups, passer voir du chant dans le cadre d’Orford musique et acheter du fromage, nous avions notre glacière bien entendu.
Allez-y , on vous offre du fromage en grain, en belle saison, cela peut servir pour pique- niquer sur place. Des ensembles dégustations sont aussi disponibles pour les amateurs. La boîte cadeau est idéale lors de votre passage. Nous y retrouvons le trio, Frère Jacques, le Moine, le St-Augustin, Fontina et le Mont st-Benoît, Ermite, présenté dans une superbe boîte, avec la photo du monastère et du lac, avec le texte Dans la beauté de la Paix. Nous y avons revu avec plaisir le Père Garand, grand maître des cidres, qui était à la boutique, cette fois nous parlions de livres de recettes.
Passez voir leur site, pour la description des principaux fromages. Il y en a en épiceries, ils ont 700 points de vente, mais le choix est plus limité. Profitez-en pour acheter leur délicieux produits de la pêche et de la pomme. La photo est celle du Père Flageole en passant. Vous pouvez aussi commander sur leurs site pour faire livrer le tout chez vous.
Tout est ouvert sur place 7 jours sur 7 maintenant.
819-843-4080 poste 6504 pour en savoir plus.
Saint-Benoît-du-Lac (Québec) Canada J0B 2M0
www.st-benoit-du-lac.com
[…] Voici nos recommandations. La cidrerie de Compton, ils étaient aux Comptonales. Un toute nouvelle, celle la plus ancienne, suit, celle des pères de St-Benoît, voici la chronique, ils ont aussi du fromage mais pas de visites pour le public. https://www.citeboomers.com/fromagerie-labbaye-de-st-benoit-lac/ […]