Hier Pierre et moi nous étions de la classe de maîtres sur l'art du vin lent en Italie , (Slow Wine) un mouvement il y a plusieurs décennies avec au départ une association des Amis Du Barolo en 1982,. Ce qui donne des vins durables et équitables. La classe de notre collègue sommelière Jacky Blisson nous présentait 6 vins, 2 blancs, un rosé, 3 rouges mais malheureusement rien n’est disponible sur nos tablettes. Un guide slow wine existe sur les vins italiens mais il est en ita

Pour toute notre équipe, le vin est un liant social qui nous permet d’être en communion avec le monde. La communion est un partage autour d’une table , cela se fait en dehors de la religion bien entendu. Voici des vins avec des petits prix pour le faire. Avec les célébrations qui arrivent, on a parfois besoin de budget pour les cadeaux. Tous ces vins sont sous la barre des 15$.  Le Duo Crama Regala est même sous la barre des 10$, lors de son arrivée sur nos tablettes il était

Novembre sera un gros mois de dégustation de vins avec du corporatifs, des salons, des visites de vignerons, des classes de maîtres. Nos agendas sont plus que complets . Nous devons refuser bien des invitations vu nos expertises nous en recevons du monde entier. Voici un duo de vins que nous avons fait déguster et déguster pour vous. L'Italie, région des Pouilles La péninsule se passe de présentation, c'est un des pays les plus connus du monde pour ses vins pour tous les bu

Une belle rencontre cette semaine avec un grand des vins espagnols. et un grand du vin tout court David Forer. Depuis trois décennies, les grands vins espagnols ont évolué, passant d'une domination des vins traditionnels à une reconnaissance internationale et David Forer en est l’exemple parfait. Il nous élabore des vins puissants et complexes, dans la région du Priorat, un vignoble qui remontre aux Templiers qu’il a revampé si on veut avec Franks Massard en 2018. La dégustat

L’Italie gastronomique et viticole débarque en ville le mois prochain. Cela débutera par une classe de maîtres, un salon de vins Italien,  un dégustation virtuelle , des chefs  seront ici tout le mois, et la Grande Dégustation en fin du mois aura elle aussi des invités de la péninsule. Notre équipe sera si la tendance se maintient présente pour tout cela. Cela débute avec la 30e édition d’une dégustation de vins d'Italie" pour rencontrer  quatre-vingt-treize producteurs vinic

La Georgie sera une des régions vedettes de la Grande Dégustation, ce qui fait que nous vous reparlons des vins orange et en amphores. Depuis 3  décennies, notre équipe en déguste des centaines dans le monde entier sur terre et sur mer.  Les deux sont les techniques et le style des premiers vins du monde. Grande Dégustation Il y aura une conférence , lors de l'événement .Le samedi  17h15  – La Géorgie, Berceau du vin Plongez au cœur de la plus ancienne tradition viticole au m

La Maison Moillard est une entreprise historique de Bourgogne fondée à Nuits-Saint-Georges en 1850 par Symphorien Moillard, un négociant-éleveur. Mais la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française soit un siècle avant minimum. L'entreprise a continué de s'étendre pour couvrir tout le vignoble bourguignon, de Chablis au Beaujolais, et a été rachetée par le groupe Grands Chais de France. Leur équipe est venue nous voir avant la pandémie,

Aubagne était un choix de vins récemment et le prochain salon des vins natures, Raw Wine  sera dans le Vieux Port au milieu du mois de novembre, nous tenterons d’y passer malgré nos agendas de novembre.     Aubagne  La semaine dernière dans une soirée privée avec 150 personnes  , je demande au sommelier la provenance des vins. Il me dit que les vins viennent de la région d’Aubagne. Ces vins ont fait l’unanimité et sont sans doute en IP dont c’était les salons dans  les derni

Fontanario de Pegoes et Cabral Seleçoo   Une partie de nos dégustations se déroulent le vendredi dans des restos Apportez votre vin. Voici de nouveaux millésimes dégustés récemment selon nos critères habituels :    Un duo classique en rouge portugais Cela doit faire 10 millésimes que nous commentons ces deux vins, le premier vient de la coop agricola de Santo Isidro. Le Fontanario de Pegoes 100% castelao a une typicité unique. Ce 2023 dégusté en comité masculin a fait 9 mo

Depuis 5 ans, c’est la tendance mondiale, légers et sans alcool , le tout, motivé par une consommation plus modérée et responsable , la recherche de fraîcheur et de légèreté, ainsi qu'une adaptation au réchauffement climatique qui augmente naturellement le taux d'alcool des vins. Attention certains vins ne sont pas intéressants, on compense en ajoutant trop du sucre et selon nous cela dénature les vins. Certains aussi tentent de vous vendre n’importe quoi sur le web sans alco

Sélections Mondiales des Vins vient de dévoiler pour les médias les vins, sakés, cidres, vins sans alcool et désalcoolisés, ainsi que les spiritueux s’étant le plus démarqués parmi les 1 550 produits inscrits cette année au concours. L’édition 2025  qui s’est tenue â Montréal selon eux s’impose comme une année d’exception, dans un contexte économique et climatique particulièrement complexe, marqué entre autres par la baisse de la consommation mondiale. Malgré ces défis, les

La vigne est présente dans environ 120 pays, notre SAQ nous dit en offrir 77 sur son site, plusieurs n’y sont que virtuellement rien n’est disponible du pays en question . L’Uruguay par exemple a tenté d’être sur nos tablettes sans succès.  D’autre pays aussi, c’est souvent une question de budget , les vignobles doivent payer pour être ici. Uruguay En fait il y a un seul vin de l’Uruguay sur nos tablettes, c’est leur Bodega Garzón Tannat Reserva 2023 Maldonado. Un grand vin r