La Georgie sera une des régions vedettes de la Grande Dégustation, ce qui fait que nous vous reparlons des vins orange et en amphores. Depuis 3  décennies, notre équipe en déguste des centaines dans le monde entier sur terre et sur mer.  Les deux sont les techniques et le style des premiers vins du monde. Grande Dégustation Il y aura une conférence , lors de l'événement .Le samedi  17h15  – La Géorgie, Berceau du vin Plongez au cœur de la plus ancienne tradition viticole au m

La Maison Moillard est une entreprise historique de Bourgogne fondée à Nuits-Saint-Georges en 1850 par Symphorien Moillard, un négociant-éleveur. Mais la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française soit un siècle avant minimum. L'entreprise a continué de s'étendre pour couvrir tout le vignoble bourguignon, de Chablis au Beaujolais, et a été rachetée par le groupe Grands Chais de France. Leur équipe est venue nous voir avant la pandémie,

Aubagne était un choix de vins récemment et le prochain salon des vins natures, Raw Wine  sera dans le Vieux Port au milieu du mois de novembre, nous tenterons d’y passer malgré nos agendas de novembre.     Aubagne  La semaine dernière dans une soirée privée avec 150 personnes  , je demande au sommelier la provenance des vins. Il me dit que les vins viennent de la région d’Aubagne. Ces vins ont fait l’unanimité et sont sans doute en IP dont c’était les salons dans  les derni

Fontanario de Pegoes et Cabral Seleçoo   Une partie de nos dégustations se déroulent le vendredi dans des restos Apportez votre vin. Voici de nouveaux millésimes dégustés récemment selon nos critères habituels :    Un duo classique en rouge portugais Cela doit faire 10 millésimes que nous commentons ces deux vins, le premier vient de la coop agricola de Santo Isidro. Le Fontanario de Pegoes 100% castelao a une typicité unique. Ce 2023 dégusté en comité masculin a fait 9 mo

Depuis 5 ans, c’est la tendance mondiale, légers et sans alcool , le tout, motivé par une consommation plus modérée et responsable , la recherche de fraîcheur et de légèreté, ainsi qu'une adaptation au réchauffement climatique qui augmente naturellement le taux d'alcool des vins. Attention certains vins ne sont pas intéressants, on compense en ajoutant trop du sucre et selon nous cela dénature les vins. Certains aussi tentent de vous vendre n’importe quoi sur le web sans alco

Sélections Mondiales des Vins vient de dévoiler pour les médias les vins, sakés, cidres, vins sans alcool et désalcoolisés, ainsi que les spiritueux s’étant le plus démarqués parmi les 1 550 produits inscrits cette année au concours. L’édition 2025  qui s’est tenue â Montréal selon eux s’impose comme une année d’exception, dans un contexte économique et climatique particulièrement complexe, marqué entre autres par la baisse de la consommation mondiale. Malgré ces défis, les

La vigne est présente dans environ 120 pays, notre SAQ nous dit en offrir 77 sur son site, plusieurs n’y sont que virtuellement rien n’est disponible du pays en question . L’Uruguay par exemple a tenté d’être sur nos tablettes sans succès.  D’autre pays aussi, c’est souvent une question de budget , les vignobles doivent payer pour être ici. Uruguay En fait il y a un seul vin de l’Uruguay sur nos tablettes, c’est leur Bodega Garzón Tannat Reserva 2023 Maldonado. Un grand vin r

Le concours Sélections Mondiales des Vins Canada existe depuis 35 ans . Il a connu son origine dans un des salons des vins de Montréal au sein d’une compétition interne pour les producteurs et devient officiel en 1990. Pendant des décennies, nous avons des invitations de juger des vins dans plusieurs pats du monde vu nos expertises. Mais nous manquons de temps, avant c'était â Québec ,cette année c'était â l'ITHQ. On y déguste des milliers de produits du monde entier, mais

L'automne c'est l a saison record pour les dégustations, salons, et événements en gastronomie et en vins, Voici quelques choix : Monsieur Bulles et Cie, vendredis radios Nos collègues poursuivent leur émission le vendredi sur une radio communautaire, voici ce qu’on vous propose ce vendredi, Richard Bastien a travaillé longtemps ici et pour le Roero nous suivons les formations  en ligne. Vous pouvez aussi l’écouter sur le web car leur antenne de Montréal n’a pas une grande p

Un des cépages les plus populaires du monde a été mis au banc d'essai le tout dégusté à l'aveugle selon nos règles. 6 vins de cépage chardonnay de prix différents du monde entier. Une cinquantaine de pays en cultivent et depuis environ une décennie, le Québec aussi. En France, le Chardonnay est principalement cultivé en Bourgogne et en Champagne, dans le Languedoc , en Alsace, dans la Vallée de la Loire, dans le Beaujolais, en Ardèche et en Savoie. Il permet de créer toutes s

C'est le titre de la revue Gambero rosso du mois, nous ne saurions dire le pourquoi, cette année leur tournée canadienne ne passe pas au Québec. Il y aura en novembre un salon italien dont nous attendons les détails . Le cépage vermentino En France, cette variété peut officiellement être nommée "Rolle", "Garbesso" ou "Vermentinu" pour ce qui concerne le matériel végétal de multiplication. En Italie, le Vermentino peut officiellement être désigné par les noms "Favorita" et "

V oici la présentation du bureau des vins de Bourgogne, BIVB . La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Cette...