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Un nouvel appareil a fait son apparition dans les cuisines, au début de la décennie 2010. La friteuse à air, également connue sous le nom de friteuse à air chaud, un appareil de cuisine populaire qui permet de cuire des aliments en utilisant une circulation d’air chaud intense. Nos chefs s’en servent parfois, une collaboratrice ne jure que par ce nouveau produit.

Voici quelques avantages de l’utilisation d’une friteuse à air :

Faible teneur en matières grasses : L’un des principaux avantages de la friteuse à air est qu’elle permet de cuisiner des aliments croustillants avec très peu d’huile, voire sans huile du tout. Cela permet de réduire considérablement la teneur en matières grasses des plats, ce qui peut être bénéfique pour la santé. Avec le prix de l’huile en hausse, cela peut aussi vous intéresser.

Cuisson rapide : Les friteuses à air chauffent rapidement et maintiennent une température constante, ce qui permet de cuire les aliments plus rapidement que les méthodes de cuisson traditionnelles comme le four ou la cuisson au poêle.

Croustillant et doré : Les friteuses à air produisent des aliments croustillants et dorés similaires à ceux obtenus avec une friture traditionnelle, mais avec beaucoup moins d’huile. Cela signifie que vous pouvez profiter de la texture appétissante des aliments frits sans les inconvénients liés à une grande quantité d’huile.

Polyvalence : Les friteuses à air ne se limitent pas à la cuisson des frites. Elles peuvent être utilisées pour préparer une variété d’aliments tels que des ailes de poulet, des légumes grillés, des beignets, des samoussas et plus encore.

Moins d’odeurs : Par rapport à la friture traditionnelle, les friteuses à air produisent moins d’odeurs et de fumée, ce qui rend l’environnement de cuisine plus agréable et limite les odeurs persistantes dans la maison.

Facilité d’utilisation : Les friteuses à air sont généralement simples à utiliser. Il suffit de régler la température et le temps de cuisson, puis de laisser l’appareil faire le travail. De plus, de nombreux modèles disposent de pré-réglages pour différents types d’aliments.

Nettoyage plus facile : Contrairement à la friture traditionnelle, qui peut générer des éclaboussures d’huile, les friteuses à air génèrent moins de désordre. De plus, la plupart des modèles ont des parties amovibles qui peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle.

Économie d’énergie : Étant donné que les friteuses à air chauffent rapidement et cuisent les aliments plus rapidement, elles peuvent être plus économes en énergie que les méthodes de cuisson traditionnelles qui nécessitent plus de temps pour chauffer.

Les modèles diffèrent parfois mais cela en général, vaut de 100$ à 250$ en magasins. celui de la photo est celui qui obtient le plus de votes mais c’est aussi celui avec le prix le plus élevé. Un heureux hasard a fait que nous en avons eu un avec un prix d’ami, tout ce que notre chef en résidence a fait pour le moment ce sont des frites.

Le livre de recettes Air Fryer quatre saisons de Max l’affamé

Suscitant un véritable engouement, la friteuse à air, communément appelée « air fryer », est désormais un incontournable dans la cuisine des Québécois. Passionné par ce petit électroménager, Max L’Affamé propose des recettes saines, gourmandes et savoureuses. Les quatre sections du livre, une pour chaque saison, débordent de recettes à réaliser tout au long de l’année. De l’entrée au dessert, l’auteur s’inspire des arrivages afin de créer des plats épatants qui favorisent la découverte de toutes les facettes de l’appareil. C’est ce que nous dit le 4e de couverture, nos chefs en disent que les recettes peuvent aussi se faire sans. L’appareil prend de la place sur un comptoir, et comme dit un animateur -auteur.

En avez-vous vraiment besoin? Nous c’est parce qu’on nous le fournit presque.

Le livre est plein de belles photos, l’auteur est photographe et a suivi des cours en restauration et anime une émission sur le sujet. 176 pages aux éditions Goélette de Maxime Gérard-Tremblay.