Notre collègue Robert nous suggérait de faire déguster un vin sans dire le prix, on a décidé de le déguster à l’Aveugle. Mais attention, il y a aveugle et aveugle, cela peut être de différentes manières. Tout peut être caché avec des masques pour chacun ce que nous avons fait dans le temps que je donnais des cours pour les agences et le public. Les gens ne voyaient absolument rien mais au resto parfois , nous nous contentons de cacher le bouteille avec un costume en lycra si vous voulez.
Nous en avons aussi avec des fermetures éclair orange d’un champagne connu , facile de savoir la provenance. Vous pouvez aussi acheter des verres opaque noir pour la dégustation. Les magasins boutiques d’accessoires vins en vendent . Disons que c’est un peu cher selon nos critères.
Dans les laboratoires sensoriels de l’ITHQ on peut même modifier les couleurs au besoin. Tout le monde sera confondu dirait le capitaine. Nous avons souvent eu des demandes pour juger des concours de vins partout au pays vu nos expertises mais nous manquons de temps pour cela et cela ne sert en rien nos lectorats.
Dans les concours de sommellerie il faut tout deviner, le millésime, le cépage, le pays mais cela est une autre histoire pas pour le commun des mortels. Notre collègue Véronique Rivest est experte dans ce domaine, cela exige beaucoup de préparation et de travail.
Le vin
Le vin en question était un vin italien que vous voyez sous les deux formes, avant dans son costume au départ et après l’exercice. Finalement il a été dégusté par un comité mixte et la conclusion était que ce vin était dans les 15-20$ au monopole.
La maison Cielo poursuit une noble mission, créer un style de vin léger, facile à boire, bien équilibré. Assurer qualité et régularité avec près de 10 millions de bouteilles vendues par an.. Partager leur propre style de vin italien avec des millions de consommateurs. Soutenir plus de 3000 viticulteurs en utilisant leurs cépages de production les plus importants. Freschello est la marque de vin en bouteille la plus vendue en Italie depuis une décennie. Selon l’ancienne tradition vénitienne, c’est un mélange des vins locaux avec des vins sélectionnés d’autres régions pour créer la cuvée parfaite, fraîche et fruitée, chaque année. Respecter l’environnement grâce à des bouteilles Eco Plus (360 g) et à des papiers certifiés FSC(papier fabriqué à partir de fibre de bois de sources responsables).
Le nom Cielo y Terra Spa veut dire dans la langue de Molière Le ciel et la terre. C’est aussi le nom de la famille qui est dans la région de Vérone depuis 1908. C’est la 4e génération avec Luca et Pierpalo qui dirige l’entreprise maintenant qui a plusieurs gammes de vins. Pour le moment c’est le seul sur nos tablettes. Le vin était leur Freschello assemblage de l’oenologue, un vin de table non-millésimé , avec un beau F blanc et une étiquette bleu facile pour les tablettes du monopole. Sangiovese 60% le reste en merlot. Je résume les fiches : Un vin jeune, sur le fruit, simple , épuré un peu de fleurs au 2e nez. La bouche joyeuse, avec du fruit tout en nuances, et la finale est assez longue. C’est votre budget qui sera joyeux en sachant le prix. Achetez en 3-4 pour le temps des fêtes.
Finalement il est au prix de 9,05$ au monopole, moins cher qu’au dépanneur et franchement bien meilleur. https://www.saq.com/fr/15162248
La bouteille revissable est parfaite pour les restos apportez votre vin , il accompagnera bien des mets, et vous pouvez la rapporter s’il en reste .
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