Toute notre équipe adore la région, pour sa gastronomie, ses vins, ses villes historiques, et l’hospitalité de ses gens. Nous l’avons parcouru dans tous les sens, la cité de Carcassonne est à voir jour et soir. (photo) Idéalement il faut partir, des régions méditerranéennes de Montpellier et passer à Carcassonne. Narbonne et Perpignan. Environ 33% des vignes, sont bios dans la région, ce qui en fait la première région de France. Grosso modo, c’est 1,600 vignerons, et plus de 100 millions de bouteilles .Élémentaire, la nature les aide, le climat sec, fait que les maladies de la vigne se font plus rares. Et les gens ont à cœur, l’environnement et les cultures durables. Ces vins offrent toujours des rapports qualité-prix, pendant longtemps leurs vins servaient pour revamper les vins de la région de Bordeaux.
Les prix sont en général des plus avantageux mais vous pouvez aussi pour le temps des célébrations en mettre un peu plus. Voici deux vins de la même maison: Le Marie-Gabrielle du Domaine Cazes, un vignoble historique de Rivesaltes , dont les origines datent de 1895, qui offre sur place pas moins de 80 vins. Élémentaire, c’est un des plus vastes vignobles du sud, et il travaille en agriculture biologique et biodynamique. Sur la bouteille, on vous parle d’un procédé, qui consiste à dynamiser la vigne , avec le vent, ce qui explique le tourbillon sur l’étiquette. Ils ont une valeur commune avec nous, le respect du terroir, nous c’est le respect des gens et du reste. Marie-Gabrielle est une cuvée en hommage à l’arrière-petite-fille du fondateur de la Maison Cazes. Un assemblage de la syrah, pour 50% , 40% grenache, le reste en mourvèdre, le GSM typique de la région. Aucune barrique. Souple, du fruit sur une bouche mi-corsée à corsée, nuances de réglisse a dit un de nos dégustateurs et du minéral séducteur. Un vin d’une grande finesse, bien équilibré, parfait pour la terre et pour vous. Il y a plusieurs vins du domaine, sur nos tablettes, mais tous ne sont pas disponibles. Pour le Marie-Gabrielle , on est avec le 2022 présentement , que nous n’avons pas dégustés, il est juste un peu en haut de la barre des 20$ dans 105 magasins. https://www.saq.com/fr/851600
Le nouveau vin pour nous est leur Cap au sud 2021 . 
Un vin bio d’assemblage en parts égales mourvèdre et de la syrah. Selon leur site cela dit, un vin de plaisir certifié bio par Ecocert depuis 1997, dans lequel tout le soleil du Languedoc-Roussillon s’exprime pleinement. Dégusté en comité masculin au resto, au 2e et 3e nez cela devient complexe , les deux cépages croisent le fer, oups le verre. Du fruit rouge frais dominant, un peu de fruits noirs, les épices arrivent en nuances, la syrah nous parle, un peu de floral en fin de nez. La bouche bourré de personnalité reprend en longueur les parfums. On dit que les vignes sont matures 25 ans. Un passe-partout au resto avec de nombreux mets, italiens et autres. Tout un vin pour le prix, et vous pouvez en acheter 2-3 pour le voir évoluer au cellier. On parle du millésime 2021 le 2022 arrivera sans doute sous peu sur le site de la SAQ. 14,70$, le site du monopole ne nous dit pas le nombre de magasins, il a plusieurs ratés depuis quelque temps : https://www.saq.com/fr/12829051
La photo provient du site de notre collègue de Vinformateur qui nous présente des vins et explique la biodynamie : https://vinformateur.com/prix/vins-rouges-du-domaine-cazes-biodynamie/
Le vignoble est pour boire, et surtout voir et séjourner si vous passez dans la région, écrivez -nous pour cela.
Un grand classique: Les Jamelles en rouge
Originaires de la même région, la Bourgogne, Catherine Delaunay et le Pinot noir ne pouvaient que bien s’entendre ! Depuis des années, ils ont avec leur famille toute une gamme de vins intéressants. Avec un bel équilibre entre tension et rondeur, le Pinot Noir Les Jamelles est plus que séduisant ! Je résume leur présentation: 100% Pinot Noir de plusieurs régions, en fait quatre : les vignes situées dans les mi-coteaux héraultais et dans les contreforts pyrénéens apportent richesse et opulence tandis que les vignobles de la haute vallée de l’Aude apportent fruit, typicité et fraîcheur, et ceux de la plaine de l’Aude, de la longueur et de la structure. Un peu de barrique toasté pendant 6 à 9 mois. Cela doit faire une douzaine de fois que nous dégustons ce vin depuis nos 4 décennies dans la profession, il nous surprend toujours.
Je résume les fiches, la robe est de soirée festive, rubis rouge. Au nez et en bouche, des nuances de petits fruits rouges et noirs, un peu de cerise du cépage mais aussi d’autres petits fruits. La bouche nous montre de belles qualités, avec les parfums en reprise et la touche de la barrique, vanille et bois. L a maison vous propose toute une gamme de vins , certains sont sur nos tablettes. Ce vin peut aussi faire un peu de temps au cellier, pas de problème en vue au prix de 15,75$ , https://www.saq.com/fr/10802904
Il y a plusieurs autres chroniques avec les vins de cette région , passez relire ce lien: https://www.citeboomers.com/le-luxe-rural-en-languedoc-de-jean-claude-paul-mas-et-deux-vins/
Écrivez-nous pour découvrir la région, nous avons les meilleurs prix pour tout.
Appuyez les Banques alimentaires du Québec!
Jusqu’au 13 décembre, achetez un des produits participants en succursale ou en ligne et pour chaque produit acheté, un repas sera remis aux BAQ. Vous pouvez aussi soutenir la cause en faisant un don à la caisse en succursale. Passez voir le site SAQ pour tout savoir.
.
Ajouter un commentaire