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Le vin est le poème de la Terre

 Notre directeur des vins italiens était avec nous dans la Petite Italie, pour célébrer la fête des pères et le grand prix. Il nous a cité cette phrase du grand Italo Calvino( Il vino e il poèma de la terra). C’est l’auteur italien le plus traduit et il repose dans un cimetière de Toscane.

Un rouge grec pour débuter 
Le château Porto Carras est un grand vin du pays, nous l’avons dégusté sur place et sur plusieurs millésimes ici. Depuis quelques années, ils ont ce que nous nommons un second vin avec plus d’un cépage local avec un prix d’ami. Le Ruby Heart BIO Halkidiki Grec 2019 Porto Carras.
Un assemblage de limnio 40 % le reste en parts égales de cabernet-sauvignon et de la syrah. 12 mois de barriques pour l’affiner. La robe est  de soirée, rubis foncé , élémentaire. Un vin complexe , joufflu si nous pouvons dire. Aromatique et énergique, des nuances d’olives et de fruits noirs, poivre et épices la syrah nous parle
sur une touche chocolatée et vanillée. La bouche mi-corsée à corsée, nous n’avons pas d’unanimité, un vin bien texturé, la bouque en reprise du nez et la finale est persistante. Avec le veau marsala c’était parfait.
Il a été re-dégusté sur plusieurs soirs, il était toujours bien fruité et concentré. Son prix de 19,95$ dans environ 50 magasins nous permet d’en acheter plusieurs pour le voir évoluer sur 2-ans . https://www.saq.com/fr/14922129
Pour leur grand vin dont nous parlions dans cette chronique, il en reste bien peu:   https://www.citeboomers.com/belles-harmonies-avec-de-grands-vins-grecss-grecques/
Mais il devrait nous revenir pour la rentrée si la tendance se maintient.
Le pinot noir canadien  
Au Québec et ailleurs, le pinot noir devient de plus en plus populaire, voici un reportage de collègues de l’Ouest sur le sujet :  https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1894312/pinot-noir-vin-vignobles-colombie-britannique-ile-vancouver-cowichan
Tendances de la dernière décennie
Statistiques Canada nous livrait les tendances aliments et autres de 2011 à 2021. Voici quelques lignes dignes de mention. Nous mangeons moins de viande, bravo . Pour le liquide, les boissons gazeuses sont en baisse de 50%, un autre bravo. La consommation du vin augmente et la bière diminue. Nous buvons deux fois plus de cidres et de boissons en canettes qu’avant, passez lire nos chroniques pour savoir les boissons préparées, savoir lesquelles sont buvables, certaines ne sont que du sucre surtout dans les dépanneurs.
Vin en canettes

Le Parisien a fait un vidéo au salon du vin de Paris au printemps sur les vins en canettes, avec des professionnels, des vignerons et le public. C’est sur ce lien qui parle aussi de la contrefaçon : https://www.leparisien.fr/faits-divers/vins-de-bordeaux-un-reseau-de-contrefacon-demantele-des-centaines-de-milliers-de-bouteilles-concernees-01-07-2022-KVWH4YP4LBGUPP3

La SAQ a un texte sur la Californie

On ne sait pas qui écrit cela, mais c’est intéressant, voici le lien:  https://www.saq.com/fr/contenu/inspiration/partager/vins-californie-accords-bbq

 

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